宛雯
- 作品数：2 被引量：46H指数：2
- 供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院生物工程系更多>>
- 发文基金：安徽省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- β-环糊精对柑橘类果汁脱苦效果的研究被引量：41
- 2006年
- 研究了β-环糊精(-βCD)对柑橘类果汁脱苦的效果。结果表明,在45℃下果汁中添加0.5 g/100 mlβ-环糊精作用90 min,对柑橘类果汁脱苦效果良好。
- 徐国胜潘利华杨阳宛雯汪杨
- 关键词：Β-环糊精柑橘类果汁柚皮苷柠檬苦素维生素C
- 磁性纳米氮化铝颗粒固定化β-葡萄糖苷酶的性质被引量：5
- 2008年
- 以戊二醛为交联剂,研究了磁性纳米氮化铝颗粒固定化β-葡萄糖苷酶的条件及固定化酶的结构特征,并考察了固定化酶的某些酶学性质.结果表明,在4.5ml磁性纳米氮化铝颗粒悬液(100mg/ml)中加入0.5ml戊二醛溶液(2%)超声波分散后,加入5mlβ-葡萄糖苷酶溶液(50mg/ml),于20℃,pH5.0和100r/min条件下固载3.5h,酶蛋白和酶活回收率分别为82.6%和78.4%.固定化β-葡萄糖苷酶的结构松散,不改变酶的结构特征.与游离酶相比,固定化酶对对硝基苯基-β-D-葡萄糖苷水解反应的最佳反应温度有所降低,最佳反应pH值有所升高,而米氏常数Km值有所增大,且具有良好的贮存稳定性和操作稳定性,表明磁性纳米氮化铝颗粒适合作为β-葡萄糖苷酶的固定化载体.
- 潘利华罗建平王贵娟徐学玲宛雯
- 关键词：磁性纳米颗粒氮化铝葡萄糖苷酶固定化戊二醛
