崔晓瑞
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
- 供职机构：运城学院生命科学系更多>>
- 发文基金：山西省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酶法制备黑小麦麸皮阿魏酰低聚木糖的工艺优化被引量：8
- 2016年
- 研究黑小麦麸皮阿魏酰低聚木糖(FOs)的酶法制备工艺。用木聚糖酶酶解水不溶性膳食纤维制备FOs,通过HPLC分析方法,并结合双波长法和薄层层析法对FOs的含量和组成进行分析。在加酶量、反应时间、p H、温度4个单因素实验基础上,采用四因素三水平的中心旋转设计,以FOs浓度为响应值,使用响应面分析法对FOs的制备工艺进行优化,得到最佳工艺参数为:加酶量15.5 mg/L,酶解时间22 h,温度46℃,p H4.8,在此条件下,FOs的浓度为0.4913 mmol/L。薄层层析和HPLC分析结果表明,酶解液中的低聚糖含有结合态阿魏酸,是阿魏酰低聚木糖。
- 仪鑫孙元琳陈树俊陕方李云龙崔晓瑞
- 关键词：木聚糖酶
