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崔晓瑞

作品数:1 被引量:8H指数:1
供职机构:运城学院生命科学系更多>>
发文基金:山西省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低聚木糖
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法制备
  • 1篇木聚糖
  • 1篇木聚糖酶
  • 1篇木糖
  • 1篇聚糖酶

机构

  • 1篇山西大学
  • 1篇山西省农业科...
  • 1篇运城学院

作者

  • 1篇陕方
  • 1篇孙元琳
  • 1篇李云龙
  • 1篇陈树俊
  • 1篇崔晓瑞

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2016
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
酶法制备黑小麦麸皮阿魏酰低聚木糖的工艺优化被引量:8
2016年
研究黑小麦麸皮阿魏酰低聚木糖(FOs)的酶法制备工艺。用木聚糖酶酶解水不溶性膳食纤维制备FOs,通过HPLC分析方法,并结合双波长法和薄层层析法对FOs的含量和组成进行分析。在加酶量、反应时间、p H、温度4个单因素实验基础上,采用四因素三水平的中心旋转设计,以FOs浓度为响应值,使用响应面分析法对FOs的制备工艺进行优化,得到最佳工艺参数为:加酶量15.5 mg/L,酶解时间22 h,温度46℃,p H4.8,在此条件下,FOs的浓度为0.4913 mmol/L。薄层层析和HPLC分析结果表明,酶解液中的低聚糖含有结合态阿魏酸,是阿魏酰低聚木糖。
仪鑫孙元琳陈树俊陕方李云龙崔晓瑞
关键词:木聚糖酶
共1页<1>
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