徐凤
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 供职机构：湖北工业大学化学与环境工程学院膜技术研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酶法水解酱渣蛋白的工艺研究被引量：5
- 2013年
- 利用酶解法水解酱渣中的蛋白质得到小分子肽。以水解度为指标,筛选最佳水解酶,并对酶解工艺进行优化。结果表明:木瓜蛋白酶为水解酱渣蛋白的优选酶,最佳酶解工艺:温度50℃,水解4h,酶用量2.5%,该条件下水解度为28.5%。
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- 关键词：酱油渣酶解
- 膜酶结合制备玉米多肽的工艺研究被引量：1
- 2013年
- 玉米黄粉是玉米提取淀粉的副产物,常被当作废物处理。以此为原料制备玉米肽以提高其附加值。研究运用酶法制备玉米多肽,确定了添加半胱氨酸对其预处理。用碱性蛋白酶对其酶解,并用膜技术对玉米多肽液进行浓缩和纯化的工艺流程。碱性蛋白酶的最佳水解条件为:底物浓度2.0%,酶与底物浓度比为3.0%,温度50℃,pH为8.5。经过膜处理后,玉米多肽液可浓缩4.9倍,脱盐率达90.52%。
- 王雄吴正奇万端极司佳徐凤刘玲
- 关键词：玉米黄粉玉米肽水解膜技术
