李磊
- 作品数：3 被引量：8H指数：2
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- 三子降血脂保健饮料的研制
- 2014年
- 以枳椇子、决明子、余甘子为主要原料,采用正交实验,确定枳椇子、决明子、余甘子的最佳浸提条件和最佳配方,实验结果表明:枳椇子最佳浸提条件为料水比1∶8,浸提温度为55℃,浸提时间为2.5h;决明子最佳浸提条件为料水比1∶20,浸提温度为55℃,浸提时间为2.5h;余甘子子最佳浸提条件为料水比1∶12,浸提温度为65℃,浸提时间为2.5h;最佳配方为枳椇子汁10%,决明子汁25%,余甘子汁5%,红枣浓缩汁5%,柠檬酸0.2%,羧甲基纤维素钠0.1%。
- 刘全喜李磊张新武
- 关键词：枳椇子决明子降血脂饮料
- 超声波辅助提取癞葡萄总黄酮工艺的优化被引量：4
- 2015年
- 为优化癞葡萄中总黄酮的超声波辅助提取工艺,通过单因素试验确定乙醇体积分数、液固比、提取时间、提取温度、超声功率5个提取工艺参数的最适水平范围,并通过响应面分析法(RSM)对乙醇体积分数、提取温度、提取时间进行优化。结果表明,超声波辅助提取癞葡萄总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇体积分数72%、提取温度68℃、提取时间34 min,此条件下黄酮提取率为2.53%;验证试验表明,黄酮提取率为2.54%,与理论值相符合。
- 袁晓晴李磊刘红梅
- 关键词：癞葡萄黄酮超声波辅助提取
- 三子降血脂保健挂面的研制被引量：4
- 2014年
- 为了加强挂面的营养保健保健功能,研制开发降血脂产品,将药食同源原料枳椇子、决明子、余甘子混合粉添加于面粉中制成三子降血脂保健挂面。在单因素实验中,通过感官评定确定各组分的最佳添加量范围,正交实验确定三子降血脂保健挂面的最佳配方。结果表明,三子降血脂保健挂面的最佳配方为:面粉用量为500g,枳椇子、决明子、余甘子混合粉的添加量为75g,食盐的添加量为7.5g,羧甲基纤维素钠的添加量为1.5g,水的用量为250g。三子降血脂保健挂面的研制将会有比较广阔的市场前景。
- 刘全喜李磊刘冰洋
- 关键词：枳椇子决明子降血脂挂面
