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王文龙

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：河南省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇腐竹
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜技术
  • 1篇保鲜剂

机构

  • 1篇河南农业大学

作者

  • 1篇乔明武
  • 1篇宋莲军
  • 1篇杨月
  • 1篇王文龙

传媒

  • 1篇浙江农业科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鲜腐竹保鲜技术的探讨被引量：4
2011年
研究脱氢醋酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠以及大蒜、洋葱、姜黄的天然提取物对鲜腐竹的保鲜效果,结果表明,0.15%的双乙酸钠能使鲜腐竹在37℃保存4 d,常温保存32 d;0.08%脱氢醋酸钠和0.15%双乙酸钠的复配37℃能保存7 d,常温保存56 d;大蒜提取物能使鲜腐竹在37℃保存4 d,常温下保存32 d。
宋莲军杨月乔明武王文龙
关键词：保鲜剂
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共1页<1>
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