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王文龙
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
供职机构:
河南农业大学食品科学技术学院
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发文基金:
河南省教育厅自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
杨月
河南农业大学食品科学技术学院
宋莲军
河南农业大学食品科学技术学院
乔明武
河南农业大学食品科学技术学院
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河南农业大学
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乔明武
1篇
宋莲军
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杨月
1篇
王文龙
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1篇
浙江农业科学
年份
1篇
2011
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鲜腐竹保鲜技术的探讨
被引量:4
2011年
研究脱氢醋酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠以及大蒜、洋葱、姜黄的天然提取物对鲜腐竹的保鲜效果,结果表明,0.15%的双乙酸钠能使鲜腐竹在37℃保存4 d,常温保存32 d;0.08%脱氢醋酸钠和0.15%双乙酸钠的复配37℃能保存7 d,常温保存56 d;大蒜提取物能使鲜腐竹在37℃保存4 d,常温下保存32 d。
宋莲军
杨月
乔明武
王文龙
关键词:
保鲜剂
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