王秋阳
- 作品数：3 被引量：14H指数：2
- 供职机构：延边大学农学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 大孔树脂纯化红松松仁膜衣黄酮的抗氧化活性研究被引量：10
- 2019年
- 以红松松仁膜衣为原料,采用醇提黄酮,并用大孔树脂纯化,对纯化前后黄酮的抗氧化作用进行测定。采用分光光度法测定其总黄酮纯度;测定红松松仁膜衣黄酮对铁离子的还原能力、DPPH·的清除能力、总氧自由基捕获抗氧化参数(TRAP值)和氧自由基清除能力(ORAC值)。结果表明,红松松仁膜衣黄酮粗提物纯度为32.60%,经HPD-600的大孔树脂纯化后,其纯度提高至69.36%。红松松仁膜衣黄酮对DPPH·的清除能力、ORAC值和TRAP值均高于BHT,黄酮纯化物对铁离子的还原能力高于BHT,黄酮纯化物对铁离子的还原能力、DPPH·的清除能力、TRAP值和ORAC值均显著高于黄酮粗提物。
- 王秋阳赵欣锐王超徐红艳
- 关键词：黄酮纯化抗氧化
- 超声波辅助酶法提取胡桃楸种仁壳多糖的工艺优化被引量：4
- 2017年
- 为确定胡桃楸(Juglans mandshurica)种仁壳多糖超声波辅助酶法提取工艺条件,在单因素试验基础上,选取纤维素酶添加量、超声时间、超声功率为自变量,多糖得率为响应值,采用响应面法模拟得到二次多项式回归方程,并确定种仁壳多糖最佳工艺参数为纤维素酶添加量0.31%,超声时间40 min,超声功率400 W。其中超声功率对胡桃楸种仁壳多糖得率影响最大,其次是纤维素酶添加量,影响最小的是超声时间,回归模型预测的多糖得率理论值为1.35%。经验证试验,RSD为0.97%,该回归方程与实际情况拟合较好。
- 王秋阳沙迪徐红艳
- 关键词：酶法超声波
- 长白山野生榛仁膳食纤维制备工艺及理化性质分析
- 2018年
- 以长白山野生榛仁为原料,研究其营养成分、膳食纤维制备工艺条件并分析其理化性质。采用国标法测定长白山野生榛仁中蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维、碳水化合物含量分别为19.92%、43.09%、5.33%、2.43%、12.49%、13.06%;采用响应面法优化脱脂榛仁粉膳食纤维的制备工艺条件,结果表明:酶用量4.48%、酶解温度45℃、酶解时间2.3 h,在此条件下,膳食纤维得率达到79.36%;与脱脂榛仁粉相比,制备的膳食纤维其溶胀力、持水性、持油性、阳离子交换能力分别显著提高1.37 m L/g、1.43 g/g、0.23 g/g、0.04 mmol/g,溶解性降低了17.6%,表明制备的膳食纤维理化性质良好。采用红外光谱定性分析,表明制备的膳食纤维含有糖醛酸,为β吡喃糖的衍生物。
- 张金堂王秋阳徐红艳
- 关键词：膳食纤维响应面法理化性质
