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程静

作品数：1 被引量：15H指数：1
供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
发文基金：河南省高校新世纪优秀人才支持计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇多糖
  • 1篇香菇

机构

  • 1篇河南科技学院

作者

  • 1篇李波
  • 1篇田燕
  • 1篇赵森
  • 1篇程静
  • 1篇朱静

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
香菇蛋白的提取制备方法研究被引量：15
2009年
利用香菇中蛋白和多糖溶解性的差异，首先将蛋白提取出来，残余物再用来提取多糖，并对香菇蛋白的提取和沉淀方法进行了研究。结果显示，香菇蛋白的提取制备方法是：香菇粉中加入10-20倍pH为10的氢氧化钠溶液，在10％下提取30min，离心分离（3000r／min，15min），收集上清液，沉淀用于提取多糖。将上清液减压浓缩后，加乙醇至83％，使蛋白质沉淀下来。100g香菇粉制备的结果为：香菇蛋白得率为13．1％，其蛋白含量为47．5％；香菇多糖得率为5．6％，其多糖含量为69．5％。
李波朱静程静赵森田燕
关键词：香菇蛋白多糖
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共1页<1>
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