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谭媛媛

作品数:2 被引量:5H指数:1
供职机构:浙江大学农业与生物技术学院原子核农业科学研究所更多>>
发文基金:浙江省分析测试基金南京农业大学SRT基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程理学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇食品
  • 1篇土壤
  • 1篇土壤层
  • 1篇迁移
  • 1篇自由基
  • 1篇黏度
  • 1篇粳米
  • 1篇辐照食品
  • 1篇附和
  • 1篇
  • 1篇ESR

机构

  • 2篇浙江大学
  • 1篇南京农业大学

作者

  • 2篇谭媛媛
  • 1篇傅俊杰
  • 1篇张开翔
  • 1篇王国祥
  • 1篇丁兴成
  • 1篇阚登蕾
  • 1篇邹珍友
  • 1篇李杏
  • 1篇王芳
  • 1篇彭宵鹏

传媒

  • 1篇水土保持学报
  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2008
2 条 记 录,以下是 1-2
排序方式:
模拟降雨量对锌在土壤层中的吸附和迁移研究被引量:1
2009年
采用静态吸附过程和动态柱淋洗方法研究了不同模拟降水量下锌在土壤中的吸附和迁移。结果表明:锌在土壤中的吸附平衡时间为24 h。加入不同淋洗剂及调节淋洗剂的pH值(3.8~7.8)能显著影响锌在土壤中的吸附能力,较高pH值具有更强的吸附能力。1/2模拟年降雨量能使1 000 mg添加锌垂直迁移20 cm土壤层。柠檬酸淋洗液在不同pH值下对锌在土壤中的迁移有较好的防止作用。
丁兴成阚登蕾谭媛媛汪华明
关键词:
^60Co-γ射线对粳米黏度的影响及机理分析被引量:4
2008年
为明确大米辐照后黏度下降的原因,将粳米粒放在不同剂量的60Co-γ射线下辐照后观察了淀粉粒的形态与结构,测量了蒸煮黏度、碱溶蛋白分子量种类以及自由基含量的变化。结果表明,随辐照加强,粳米的蒸煮黏度的数值自213cPs单调降低到21cPs;淀粉组织崩解碎裂;蛋白质碎片增多,生成了35kD以下的小蛋白片段和肽;自由基增多,ESR信号增强;大米受γ射线辐照时,其成分物质中的电子从原有轨道激发电离,生成电子未配对的自由基,与淀粉、蛋白质等反应,导致后者断裂;以及辐射的生热效应使淀粉和其它成分膨胀产生的应力使大米结构崩解,也是粳米黏度降低的部分原因。
邹珍友彭宵鹏李杏张开翔王芳王国祥谭媛媛傅俊杰
关键词:辐照食品粳米自由基ESR
共1页<1>
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