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郭建军

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
发文基金：川菜发展研究中心项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇调味
  • 1篇调味品
  • 1篇胶原
  • 1篇胶原蛋白
  • 1篇复合调味
  • 1篇复合调味品

机构

  • 1篇四川理工学院

作者

  • 1篇李光辉
  • 1篇郭建军

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
胶原蛋白复合调味胨的研究被引量：1
2007年
本文根据大众食俗与风味爱好,通过复合调味品的制作原理和方法,利用畜禽类鲜杂肉骨等丰富胶原蛋白和鲜味物质,与相关调味辅料加工、配制成使用方便、用途广泛的胶原蛋白复合调味胨。
李光辉郭建军
关键词：复合调味品
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共1页<1>
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