任南南
- 作品数：1 被引量：4H指数：1
- 供职机构：佛山科学技术学院理学院化学与化工系更多>>
- 发文基金：中国科学院南海海洋研究所青年人才领域前沿项目国家海洋公益性行业科研专项广东省中国科学院全面战略合作项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 香港巨牡蛎中牛磺酸的超声、酶解提取工艺研究被引量：4
- 2014年
- 以牛磺酸得率为考察指标,通过单因素和正交试验,研究了超声法、蛋白酶酶解法提取香港巨牡蛎中牛磺酸最佳工艺条件,并在最优工艺条件下进行超声辅助酶解提取。确定了超声法最佳工艺条件为超声时间40 min、功率825 W、温度70℃,牛磺酸得率为0.276(±0.013)%;碱性蛋白酶作为优选酶种,最佳工艺条件为加酶量4 000U/g、料液比1∶2、酶解时间6 h,牛磺酸得率为0.746(±0.053)%,显著高于超声提取法;超声辅助酶解提取,牛磺酸得率为0.782(±0.023)%,高于碱性蛋白酶酶解法,可优选应用于牡蛎牛磺酸的提取。
- 万鹏任南南蔡冰娜陈华陈得科孙恢礼潘剑宇
- 关键词：香港巨牡蛎牛磺酸超声酶解
