于潇淳
- 作品数：13 被引量：27H指数：3
- 供职机构：通化师范学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅“十一五”社会科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学社会学经济管理更多>>
- 山楂枸杞固体饮料的工艺研究被引量：1
- 2021年
- 研究以山楂、枸杞为主要原料,辅以木糖醇、白砂糖、麦芽糊精、卡拉胶等,应用超微粉碎法制备固体饮料。采用单因素、正交试验法对山楂枸杞固体饮料配方进行优化,并对其水分及总黄酮含量进行检测。结果表明,山楂枸杞固体饮料的最佳配方为山楂12.5%,枸杞37.5%,白砂糖27%,麦芽糊精5.5%,卡拉胶0.5%,木糖醇17%。饮料产品外观状态均匀,冲调后口感酸甜适中,总黄酮含量为14.02 mg/g,本研究结果为长白山特色食品资源开发提供了参考。
- 孙超越赵大鹏于鑫阳闫曦文于潇淳
- 关键词：山楂枸杞固体饮料
- 甘草绿豆糕点的开发被引量：8
- 2019年
- 以绿豆为主要原料,对甘草绿豆糕点的加工配方进行优化。研究了低筋面粉、白砂糖、植物油、甘草添加量对甘草绿豆糕色泽、表现状态、口味的影响,通过单因素试验和正交试验确定甘草绿豆糕点的最佳配方为绿豆糊用量1 kg,白砂糖添加量16%,低筋面粉添加量24%,植物油添加量4%,甘草粉添加量1.6%,在此条件下加工的甘草绿豆糕品质最好。
- 王明爽王明爽李明邵信儒姜瑞平李明
- 关键词：甘草绿豆糕
- 红薯鸡肉丸的配方研究被引量：5
- 2019年
- 以鸡胸肉为主要原料,红薯作为辅料,以红薯添加量、猪肉添加量、淀粉添加量、食盐添加量和大豆分离蛋白添加量这5种影响因素进行单因素试验和正交试验,以感官评价标准来确定红薯鸡肉丸的最佳配方。结果表明,原辅料的添加量为:鸡胸肉100g(其他辅料以占鸡胸肉的百分比表示)、猪肉30%、红薯40%、淀粉6%、食盐6%和大豆分离蛋白4%,产品最佳。在此配方下,制得的红薯鸡肉丸略带黄色,香味浓郁,鲜嫩爽滑,滋味鲜美,富有弹性,劲道不硬实,切面细腻,气孔细小均匀,组织状态良好,既有红薯香气又有鸡肉香味,具有很高营养价值。
- 王明爽孙海涛李明于潇淳徐晶
- 关键词：红薯鸡肉丸
- 地方本科院校教学督导运行机制研究与实践被引量：1
- 2022年
- 教学质量是地方本科院校发展的永恒主题,教学督导制度是保障和提高教学质量的重要手段。为进一步做好地方本科院校教学督导工作,文章以地方本科院校教学督导职能与作用为切入点,分析地方本科院校教学督导工作现状,以通化师范学院为例,构建符合应用型人才培养目标定位、适应学校转型发展、促进地方经济建设的教学督导运行机制,为地方本科院校教学督导运行机制研究与实践提供借鉴与参考。
- 邵信儒孙海涛姜瑞平刘鹏陈思宇于潇淳
- 关键词：教学督导地方本科院校
- 菠萝果渣中不溶性膳食纤维提取工艺优化及其功能特性研究被引量：1
- 2024年
- 以菠萝果渣为原料,采用碱处理法提取菠萝不溶性膳食纤维(PIDF)。以PIDF得率为指标,在单因素试验基础上通过响应面法优化提取工艺,并探究PIDF的结构和功能特性。结果表明:最优工艺参数为液料比26∶1(mL/g)、NaOH体积分数6%、提取温度40℃、提取时间75 min,在此条件下PIDF得率为48.81%;PIDF具有疏松的孔洞结构,其持水性、持油性和膨胀性分别为(5.16±0.21)g/g、(3.86±0.11)g/g和(5.49±0.09)mL/g,表明PIDF具有较好的结构及功能特性。
- 刘鹏于潇淳周家鹏李明
- 关键词：菠萝不溶性膳食纤维功能特性
- 一种人参羊羹及其制备方法
- 本发明公开了一种人参羊羹及其制备方法，人参羊羹的组成及其重量份为：人参浓缩汁2.5～3.0份、豆沙40～45份、复合胶凝剂1.2～1.6份、柠檬酸0.1～0.12份、白砂糖50～55份，分别制备人参浓缩汁、豆沙、发泡复合...
- 姜瑞平董宇邵信儒孙海涛李明于潇淳王明爽
- 文献传递
- 浅析黑木耳山楂果肉饮料的研制方法被引量：3
- 2019年
- 为研制风味独特、营养丰富的果肉饮料,以黑木耳和山楂为主要原料,应用单因素试验及正交试验,确定果肉饮料的最佳工艺配方为黑木耳25%、山楂20%、蔗糖3.5%、单甘脂0.12%、蔗糖酯0.12%、CMC-Na0.06%。制备的新型果肉饮料呈棕红色,口感适中,稳定性良好,具有一定开发前景。
- 史春萍于潇淳于潇淳李卉嫄林梦涵
- 关键词：黑木耳山楂果肉饮料
- 大学生农村就业倾向调查与分析被引量：4
- 2012年
- 该文通过对在校大学生的调查访谈,深入研究了大学生的农村就业倾向,分析了大学生面向农村就业的观念及其产生的原因,提出了在新形势下引导大学生面向农村就业的对策。有助于帮助大学生寻找和把握就业机会,开发自己的潜能,发挥自己的优势,找到适合自己职业发展的有效途径。
- 于潇淳
- 关键词：大学生
- 低糖野生酸浆果脯的制备方法
- 本发明提供一种低糖野生酸浆果脯的制备方法，制备工艺包括灭酶‑刺孔‑护色‑渗糖‑固化‑干燥‑包装‑贮藏，其中：渗糖混合糖溶液由以下成份及百分比含量组成：8~20%木糖醇、5~15%蔗糖、7~35%赤藓糖醇、1~5%碳酸氢钠...
- 孙海涛邵信儒姜瑞平李明徐晶于潇淳
- 文献传递
- 高校学生职业教育策略探研
- 2009年
- 随着我国就业体制改革的深入和高等教育规模的扩大,高校毕业生的数量迅速增加,其就业问题日益突出,有效开展高校职业教育是帮助学生顺利就业的重要举措。该文从加强思想政治教育,重视综合素质培养,建立完善的就业指导体系等策略等方面,提出了加强高校职业教育工作的策略。
- 于潇淳李宗娟
- 关键词：职业教育思想政治教育
