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食品防护计划的实践与思考被引量：17: 2011年; 介绍了食品防护计划(Food Defense Plan)的概念、美国的实践和我国在出口食品领域开展的工作。分析了我国的食品防护不仅要预防因恐怖主义、社会矛盾引起的蓄意破坏,还要预防因不正当商业利益和行业恶性竞争引起的故意污染("行业潜规则")。强调非传统食品安全危害识别是食品防护的关键,探讨了食品防护与危害分析和关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)体系融合的必要性和可能性。提出检验检疫部门和出口食品生产企业应用食品防护的建议。; 黄斌顾绍平秦红叶志平吕青; 关键词：食品安全 HACCP

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叶志平