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崔钢
作品数:
1
被引量:16
H指数:1
供职机构:
盐城工学院科技产业处
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
邢晓平
盐城工学院科技产业处
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巧克力
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盐城工学院
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邢晓平
1篇
崔钢
传媒
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食品工业科技
年份
1篇
2006
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毛细管电泳安培检测法快速测定巧克力中的香兰素
被引量:16
2006年
运用毛细管电泳安培检测法研究了巧克力中香兰素的快速测定方法,研究了电极电位、缓冲液的浓度和pH、分离电压以及进样时间等因素对分离测定的影响。在30mmol/L的硼砂(pH9.24)运行缓冲液中,施加15kV的分离电压及+0.65V(vs.SCE)的电极电位条件下,铜电极对香兰素有很好的响应。香兰素在5.0×10-6~1.0×10-3g/mL范围内存在较好的线形关系,检测限为3.87×10-7g/mL(S/N=3)。对实际样品的测定,回收率为96.5%~102.8%,结果令人满意。
邢晓平
崔钢
关键词:
毛细管电泳
安培检测
香兰素
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