方勤美
- 作品数：8 被引量：79H指数：5
- 供职机构：福建省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：公益性行业科研专项福建省医学创新课题福建省杰出青年科学基金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 我国市售食用植物油中脂肪酸氯丙醇酯的污染调查被引量：37
- 2013年
- 食用油脂中的脂肪酸氯丙醇酯(简称氯丙酯)是近年来国际关注的新的食品污染物,本研究调查了我国市售食用植物油中氯丙酯的污染情况。在全国多个大型连锁超市采集大豆油、茶籽油、花生油等11种共143份食用植物油。样品经碱水解后,以硅藻土基质分散固相萃取法净化,样液经衍生后采用气相色谱/质谱联用法(GC/MS)检测,以稳定性同位素内标法对3-氯-1,2-丙二醇酯(3-MCPD酯)和2-氯-1,3-丙二醇酯(2-MCPD酯)进行定量。调查发现,11类食用植物油中3-MCPD酯和2-MCPD酯的检出率分别为74.8%和49.7%,含量分别在0.064(最低检出限,LOD)～5.96 mg/kg和0.072(LOD)～3.43 mg/kg(分别以游离形式的3-MCPD和2-MCPD计)之间;茶籽油和芝麻油污染问题较为突出,其3-MCPD酯含量的中位数分别为1.63、0.60 mg/kg。样品中2-MCPD酯与3-MCPD酯的含量之间存在线性相关,相关系数为0.899。
- 里南方勤美严小波郑奎城林光美傅武胜
- 关键词：食用植物油质谱法污染调查
- 富含色素类中药材中黄曲霉毒素的高效液相色谱-荧光检测方法研究被引量：4
- 2014年
- 目的：采用免疫亲和净化手段和高效液相色谱(HPLC)检测技术,建立富含色素类中药材中黄曲霉毒素(AFT)的测定方法,为中药材中 AFT 的检测和污染调查提供技术支撑。方法中药材样品经过高速粉碎均匀后,粉末状样品经80%甲醇水高速均质提取,提取液以磷酸盐缓冲液(PBS)稀释后,用免疫亲和柱(IAC)净化,以含吐温-20的PBS淋洗柱子后,用甲醇洗脱AFT,洗脱液经三氟乙酸衍生后用HPLC分析, C18反相色谱柱分离,用荧光检测器(FLD)测定,外标法定量。结果黄曲霉毒素G1、B1、G2和B2的最低检出限(LOD, S/N＝3)分别为0.1、0.02、0.05和0.05μg/kg；以不含AFT、色素含量较高的枳实、绞股蓝、枇杷叶、鱼腥草和乌梅为基质,进行加标回收试验,加标水平为6.0～24μg/kg(以AFT总量计), AFT的平均回收率在62.3％～115%之间, RSD在0.92％～15.9%之间(n＝3)。结论 IAC净化技术和HPLC-FLD相结合,用于4种AFT的检测可取得较为满意的结果,方法的准确度高、精密度好,各项指标均满足欧盟对食品中 AFT 检测的要求,方法可满足色素含量较高的中药材中4种黄曲霉毒素(AFT)的测定。
- 杨贵芝刘晓霞邹建宏傅武胜肖晶方勤美
- 关键词：中药材免疫亲和柱荧光检测器
- 市售动物源性食品中氯霉素类药物残留量的调查研究被引量：16
- 2013年
- 目的了解市售动物源性食品中氯霉素类药物的残留水平。方法取鱼、虾、猪肉可食部分,用干冰冷冻粉碎、均质后冷冻存放。预处理样品经溶剂提取,正己烷脱脂后,用液相色谱/质谱联用法(LC-MC/MS)检测,采用内标法定量。结果全部样品中氯霉素的检出率最高(按检出限0.03μg/kg判定),达31%(71/229),氟甲砜霉素和甲砜霉素的检出率分别为9.60%(22/229)和1.31%(3/229)。不同类样品氯霉素的检出率差异较大,明虾中均未检出,花粉的检出率最高(100%,3/3),其他检出率由高到低分别为养殖鱼(82.1%,23/28)、牛奶(75.0%,24/32)、猪肉(46.7%,7/15)、国产蜂蜜(16.0%,12/75)和进口蜂蜜(5.6%,2/36)。氟甲砜霉素仅在鲜猪肉、牛奶和养殖鱼中检出,而甲砜霉素仅在国产蜂蜜和鲜猪肉中检出,含量均较低。结论市售动物性食品中氯霉素违规使用的问题依然存在,提醒各有关部门应加强食品中违禁药物残留的风险监测和药物使用的清理整顿工作。
- 华娟华娟方勤美吴少明吴少明陈立松郑奎城
- 关键词：动物源性食品氯霉素甲砜霉素氟甲砜霉素
- 养殖鱼孔雀石绿及其代谢物残留量的调查与溯源被引量：10
- 2013年
- 目的了解福建与广东两省水产批发市场养殖鱼孔雀石绿(MG)及其代谢物的残留情况;并通过水产批发市场活鱼以及暂养水中MG测定,对养殖鱼MG污染情况进行溯源分析,初步推测养殖鱼MG残留的原因,为有效遏制MG滥用提供科学依据.方法16个品种的66份鲜活养殖鱼分别购自福建、广东两省的3个水产批发市场,制作成鱼肉浆;来自同一市场的26份水样均为桂花鱼的暂养水;样品经前处理后,采用高压液相色谱-荧光法检测MG及其代谢物LMG的残留总量.结果检出MG的样品占56.1%(37/66),桂花鱼MG检出率最高(75.8%),全部样品总MG含量在0.50~148μg/kg之间.广东福建两省部分水产批发市场鱼类MG检出率在53.3%~60.0%之间,地区间无明显差异.全部水样 MG 检测均为阴性.结论福建、广东两省部分水产批发市场活鱼 MG 检出率高,水产批发市场活鱼暂养水不含 MG,初步推测桂花鱼运输、批发零售环节使用MG的可能性较少,市售桂花鱼MG检出率高的原因可能是养殖环节MG的滥用.
- 傅武胜郑奎城郑奎城邱文倩王琪林
- 关键词：养殖鱼孔雀石绿
- 一种检测5种鹅膏肽类毒素、脱磷裸盖菇素和蟾蜍色胺的方法
- 本申请提供一种检测5种鹅膏肽类毒素、脱磷裸盖菇素和蟾蜍色胺的方法，该方法通过实验条件的优化，首次建立了超高效液相色谱‑质谱、质谱法同时测定蘑菇中3种鹅膏毒肽和2种鬼笔毒肽、脱磷裸盖菇素和蟾蜍色胺含量的方法，检测灵敏度高，...
- 傅武胜陈镜泽方勤美林仲刘治燕刘磊琦
- 多同位素内标气相色谱-质谱法测定食品中4种氯丙醇含量被引量：6
- 2013年
- 采用多同位素内标法，结合七氟丁酰基咪唑（HFBI）衍生化的气相色谱-质谱（GC—MS）联用技术，建立了食品中4种氯丙醇含量的检测方法。对比了不同来源HFBI衍生试剂的作用性能，对定量内标物和校正标准的选择进行了比较。结果表明：仅用2种同位素内标（3．氯-1，2．丙二醇-d5（或2．氯．1，3．丙二醇．d，）和1，3．二氯．2．丙醇-d5）校正，同样可达到准确测定食品中4种氯丙醇含量的要求；若采用3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）为标准物定量测定2-氯-1，3-丙二醇（2-MCPD）时，所得2-MCPD结果偏低，仅为以2．MCPD为标准物定量结果（真实值）的52．1％-77．8％。在最佳条件下进行了方法学指标的系统验证。4种氯丙醇的最低检出限为2．5～10gg／kg：在100-2000ng范围内，氯丙醇与内标物峰面积的比值和质量呈线性关系俾z〉0．9990）。以酱油和方便面调料粉为基质，进行100、200、4001xg／kg-1．个水平的加标回收实验，4种氯丙醇的回收率均值为90．1％～107％，相对标准偏差（RSD）为3．37％～10．4％（n=6），均满足痕量分析的要求。
- 吴少明傅武胜傅海庆方勤美华娟
- 关键词：食品氯丙醇气相色谱-质谱法
- 油脂类食品中脂肪酸单氯丙醇单酯和双酯的分离测定被引量：7
- 2014年
- 建立了食品中脂肪酸单氯丙醇单酯与双酯含量的测定方法.称取0.1g的油脂样品,加入内标后,转入氨基固相萃取柱,先以6.0 mL正己烷洗脱脂肪酸单氯丙醇双酯（MCPD双酯）,再以6.0 mL正己烷-乙酸乙酯混合溶剂洗脱脂肪酸单氯丙醇单酯（MCPD单酯）,分别收集洗脱液并浓缩至近干,残余物经甲醇钠水解和苯基硼酸（PBA）衍生后,供气相色谱/质谱（GC-MS）分析.MCPD单酯、MCPD双酯的检出限在83～142 μg/kg（均以MCPD计）之间,线性范围为25～ 500 μg/L（R2 ＞0.9990）.以花生油和婴幼儿奶粉脂肪提取物为基质,在250～ 1000 μg/kg范围内进行3种浓度水平的加标回收实验,MCPD单酯与双酯的回收率在86.5％～ 104.0％之间,相对标准偏差（RSD）为2.4％ ～ 13.2％ （n=6）.此外,本方法成功应用于市售食用植物油和婴幼儿奶粉中MCPD单、双酯的污染调查.
- 傅武胜吴少明华娟吴永宁唐昌东方勤美
- 一种检测5种鹅膏肽类、脱磷裸盖菇素和蟾蜍色胺的方法
- 本申请提供一种检测5种鹅膏肽类毒素、脱磷裸盖菇素和蟾蜍色胺的方法，该方法通过实验条件的优化，首次建立了超高效液相色谱‑质谱、质谱法同时测定蘑菇中3种鹅膏毒肽和2种鬼笔毒肽、脱磷裸盖菇素和蟾蜍色胺含量的方法，检测灵敏度高，...
- 傅武胜陈镜泽方勤美林仲刘治燕刘磊琦
