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李怡

作品数：1 被引量：189H指数：1
供职机构：中国农业科学院作物科学研究所更多>>
发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇生物活性
  • 1篇活性

机构

  • 1篇贵州大学
  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇杨修仕
  • 1篇任贵兴
  • 1篇赵德刚
  • 1篇秦培友
  • 1篇刘浩
  • 1篇么杨
  • 1篇李怡

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
藜麦营养功能成分及生物活性研究进展被引量：189
2015年
藜麦是适宜人类食用的全营养食品,不仅含有丰富的蛋白质、淀粉、VB1、叶酸、矿物质(Ca、Zn、Fe)等营养物质,还含有多酚、黄酮、芦丁、槲皮素、异槲皮素、皂苷等功能成分,具有抗氧化、抗炎、降血糖、减肥等生理活性。本文综述藜麦的营养功能成分及其生物活性的国内外研究进展,并对其发展应用前景进行展望。
魏爱春杨修仕么杨刘浩秦培友赵德刚李怡任贵兴
关键词：营养成分生物活性
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共1页<1>
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