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苏明

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇葡萄皮
  • 1篇综合利用
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇辐照处理
  • 1篇超微
  • 1篇超微粉

机构

  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇王华
  • 1篇吴莹
  • 1篇苏明

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
辐照处理对葡萄皮超微粉抗氧化性的影响被引量：4
2009年
对用60Co-γ射线辐照灭菌处理后的葡萄皮渣超微粉的抗氧化性、总酚含量、原花青素含量、抗氧化能力进行测定,结果表明,葡萄皮渣超微粉具有较强的自由基清除能力和还原能力,且不同剂量的辐照灭菌处理不会对葡萄皮渣超微粉的抗氧化性产生显著影响,在商业生产葡萄皮渣超微粉时,辐照处理可作为切实可行的灭菌方法。
王华苏明吴莹
关键词：综合利用辐照处理抗氧化性
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