田江惠
- 作品数：2 被引量：15H指数：2
- 供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所更多>>
- 发文基金：美国福特基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 新型软姜糖的研制被引量：7
- 2009年
- 以木糖醇、姜、蔗糖、琼脂为主要原料,研发具有保健功能的软姜糖。实验确定的软糖制作最佳工艺参数为:胶凝剂(琼脂:明胶=3:1)5%,木糖醇30%,姜提取液10%,蔗糖30%。产品口感独特,风味诱人,有良好的咀嚼性和弹性,对传统软糖的开发研究具有重要意义。
- 黄伟黄莎麻成金黄群田江惠
- 关键词：软糖木糖醇琼脂
- 葵花籽绿原酸超声波辅助提取研究被引量：8
- 2009年
- 以乙醇为提取剂,采用超声波辅助提取葵花籽绿原酸,通过单因素及正交试验优化工艺条件。结果表明,最佳提取条件为:乙醇浓度70%,提取温度30℃,提取时间50min,浸泡时间24h;在此条件下葵花籽绿原酸得率为4.17%。
- 田江惠麻成金黄群黄伟车科
- 关键词：葵花籽绿原酸超声波辅助提取
