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董姗姗

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金广东省教育部产学研结合项目广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇玉米淀粉
  • 1篇米淀粉
  • 1篇超声波
  • 1篇超声处理

机构

  • 1篇华南理工大学

作者

  • 1篇罗志刚
  • 1篇裴植仁
  • 1篇王敏妮
  • 1篇涂雅俊
  • 1篇董姗姗

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超声处理对玉米淀粉颗粒性质的影响被引量：10
2010年
研究超声处理前后玉米淀粉颗粒性质的变化。采用超声波对70%水分含量的玉米淀粉进行处理。结果表明超声处理后淀粉颗粒的偏光结构、形状和大小没有变化,但颗粒表面出现小孔。超声处理也没有改变淀粉的X-射线衍射曲线。
王敏妮罗志刚涂雅俊董姗姗裴植仁
关键词：超声波玉米淀粉
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