雷雯
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：石河子大学医学院预防医学系更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 石河子大学维吾尔和哈萨克族大学生膳食调查被引量：3
- 2013年
- 目的分析石河子大学维吾尔和哈萨克族大学生在校期间膳食营养状况。方法采用24 h回顾法与称重法相结合,了解石河子大学维吾尔与哈萨克族大学生在校期间膳食结构、能量及各营养素摄入状况。结果维吾尔和哈萨克族大学生在校期间膳食构成以谷类为主,蔬菜水果、鱼虾类及奶类摄入量明显偏低。这些食物摄入量偏低也导致了膳食纤维、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素C、叶酸和钙摄入不足。维吾尔族男生粮谷类和部分动物性食物摄入量高于哈萨克族,哈萨克族男生豆类豆制品摄入量高于维吾尔族男生。维吾尔族女生粮谷类、乳类及乳制品和其他食品的摄入量高于哈萨克族。在各营养素方面,维吾尔族女生能量、维生素A、钙摄入量高于哈萨克族女生。结论石河子大学维吾尔和哈萨克族大学生在校期间膳食构成有很大的相似之处,普遍存在膳食结构不合理以及严重的维生素和钙的摄入不足问题,应充分重视少数民族大学生的食物消费及膳食结构对其健康状况产生的影响,积极倡导合理饮食。
- 顾秀瑛郭淑霞马儒林张晓明雷雯涂仁军丁玉松
- 关键词：膳食调查营养状况维吾尔族哈萨克族大学生
- 石河子大学少数民族医学生膳食和营养状况被引量：7
- 2012年
- 目的通过对石河子大学医学院少数民族学生进行体格检查和膳食营养状况调查,为少数民族大学生膳食营养指导提供依据。方法采用24 h回顾法与称重法进行膳食调查,了解少数民族大学生膳食结构、能量及各营养素摄入状况;通过测量身高、体重和腰围,了解其生长发育状况。结果少数民族大学生膳食构成以粮谷类为主,动物性食物摄入量略低于正常,蔬菜、水果摄入量严重不足,维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素C和钙严重缺乏。蛋白质、铁平均摄入量能达到推荐摄入量,但优质蛋白质仅占蛋白质总摄入量的22.19%,血红素铁摄入量仅占铁总摄入量的4.69%。能量摄入男女生均不足。男、女生消瘦人数分别占男、女生总人数的10.42%和22.12%,腹型肥胖人数分别占男、女生总人数的20.83%和1.77%。结论少数民族大学生膳食结构、饮食习惯不合理,能量及大部分营养素摄入不足,男、女生均存在一定程度营养不良,应加强对少数民族大学生的营养知识教育,提高膳食营养质量,改善身体健康状况。
- 丁玉松杨坤马儒林张晓明雷雯涂仁军刘烈刚
- 关键词：膳食营养状况人体质量指数少数民族
