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李倩

作品数：2 被引量：21H指数：1
供职机构：中国海洋大学海洋生命学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇英文
  • 1篇食品
  • 1篇食品科学
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇米粒
  • 1篇纳米粒
  • 1篇海藻酸酯
  • 1篇合成工艺

机构

  • 2篇中国海洋大学

作者

  • 2篇刘晨光
  • 2篇李倩

传媒

  • 1篇中国农业科技...
  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
纳米技术在食品科学中的应用研究进展被引量：20
2009年
纳米技术是一门研究纳米材料的特性及其应用的新学科,已经迅速发展成为21世纪三大支柱科学领域之一。纳米技术具备促进包括食品行业在内的传统工业快速发展的巨大潜力。综述了纳米技术在食品应用领域中的若干研究热点;着重介绍了其在食品包装材料与营养物运送体系方面的应用,前者包括不可降解性、可生物降解性与可食性纳米复合材料等食品包装材料,后者包括纳米乳剂、脂质体与聚合物纳米粒等营养物运送体系;最后提出了该新领域亟待研究的重要问题和今后的发展方向。
李倩刘晨光
关键词：食品纳米粒
响应面法优化油酰海藻酸酯的合成工艺(英文)被引量：1
2011年
采用响应面法分析不同因素对油酰海藻酸酯合成工艺的影响。选择甲酸用量、油酰氯用量、反应温度和反应时间4个因素,采用响应面分析法,根据Box-Behnken组合设计原理设计试验。结果表明:最适条件为海藻酸量0.5g、4.95mL甲酸、11.27mL油酰氯、反应温度50℃、反应时间20min。在此条件下,取代度可达4.93%、产率可达92.27%,与方程的预测值相符。
李倩刘晨光
关键词：响应面法合成工艺
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