杨晓东
- 作品数：22 被引量：210H指数：8
- 供职机构：四川理工学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅重大培育项目四川省应用基础研究计划项目酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 中高温大曲中黄曲霉的分离鉴定及其安全性初步研究被引量：9
- 2012年
- 采用传统微生物分离手段从中高温大曲中分离纯化得到黄曲霉菌株NJSYS-15。通过菌落观察、镜检以及分子生物学手段得知其为黄曲霉属;利用AFPA培养基验证其产毒能力,采用酶联免疫法对其产黄曲霉毒素B1进行定量检测,结果表明,其在液态发酵进行到9 d时,黄曲霉毒素B1达到最高值13.6μg/kg。在进行固态模拟发酵时,黄曲霉菌株的接种量加大至10‰,黄曲霉毒素B1含量为3.2μg/kg,仍在国家标准限制以内。
- 罗惠波杨晓东李丹宇叶光斌王毅
- 关键词：中高温大曲黄曲霉黄曲霉毒素B1酶联免疫法
- 丢糟在制曲生产中的添加量与大曲质量关系的初步研究被引量：4
- 2012年
- 本文研究了大曲丢糟的不同添加量与中高温大曲中各种微生物数量以及大曲感官特征间的关系,确定丢糟在中高温大曲中的添加量为9-11%时各种微生物的数量较为适宜,添加量为7-9%时感官特征及理化指标较为优良,为制备优良大曲,降低生产成本,提供了数据支持。
- 边名鸿宗绪岩刘绪杨晓东
- 关键词：丢糟微生物数量
- 浓香型大曲中两株酵母菌的分离及其Biolog微生物鉴定被引量：4
- 2013年
- 采取传统微生物手段从浓香型大曲中分离纯化得到两株酵母菌,对其进行菌落特征观察和镜检后,利用Biolog微生物自动鉴定系统进行鉴定。鉴定结果表明,两株菌分别是约氏掷孢酵母A(Sporidiobolus johnsonii A)和葡萄牙棒孢酵母(Clavisopora lusitaniae)。
- 卫春会杨晓东黄治国叶光斌罗惠波王毅
- 关键词：浓香型大曲酵母菌
- 基于免培养法研究泸州地区浓香型白酒窖泥原核微生物群落结构被引量：52
- 2013年
- 通过构建细菌和古菌的16S rRNA基因克隆文库、测序及系统发育树分析,确定浓香型白酒成熟窖泥中细菌和古菌的群落组成。结果表明:窖泥中的细菌多样性丰富,多达34个OTUs。主要分布于14科以及2个科级分类地位未知的梭菌纲和拟杆菌纲类群内,且大多属于严格厌氧细菌。其中梭菌纲为窖泥内细菌群落的绝对优势种群(克隆子数比例为68.2%),除此之外还存在一定比例的芽孢杆菌纲(21.6%)、拟杆菌门(8.0%)、柔膜菌门(1.1%)和Synergistetes门(1.1%)的分布。古菌的群落组成较为简单,仅4个OTUs,主要分布于甲烷囊菌属、甲烷八叠球菌属、甲烷杆菌属和Methanomassiliicoccus内,克隆子数的比例分别为58.8%、29.4%、5.9%和5.9%。
- 叶光斌罗惠波杨晓东李丹宇王毅倪斌
- 关键词：浓香型白酒窖泥免培养法古菌RRNA基因克隆文库
- 桑椹酒澄清剂的选择与处理工艺优化被引量：12
- 2013年
- 本文通过单因素试验确定了壳聚糖为桑椹酒最佳澄清剂,并得知壳聚糖添加量、pH值和温度为影响桑椹酒澄清的重要影响因素;通过正交试验得到桑椹酒澄清处理的最佳工艺为:壳聚糖添加量为0.8g/L、温度为40℃、pH为4.0,澄清处理后的桑椹酒呈玫瑰红色,澄清透明,酒体丰满,酸甜适中,具有悦人的桑椹果香和清新的酒香。
- 卫春会罗惠波黄治国杨晓东王毅黄海
- 关键词：桑椹酒澄清剂
- 浓香型大曲中黑曲霉的分离鉴定及其安全性初步研究被引量：6
- 2013年
- 采用传统微生物分离手段从浓香型大曲中分离纯化得到菌株NJSYS-6。通过菌落观察、镜检以及分子生物学手段鉴定其为黑曲霉。采用酶联免疫法对其产赭曲霉毒素A进行定量检测,结果表明,在液态发酵进行到第9天时,其赭曲霉毒素A含量达到最高值8.5μg/kg;在固态模拟发酵时,黑曲霉菌株的接种量加大至10‰,蒸馏酒中赭曲霉毒素A含量最高可达0.4μg/kg,丢糟中赭曲霉毒素A含量最高达2.5μg/kg,在国内外标准限制以内。
- 叶光斌罗惠波杨晓东李丹宇王毅王彩虹
- 关键词：浓香型大曲黑曲霉ITS赭曲霉毒素A酶联免疫法
- 浓香型白酒窖泥中酵母菌的分离鉴定被引量：4
- 2012年
- 从泸州老窖浓香型白酒发酵窖池的窖泥样品中分离出了1株酵母菌。经菌落特征观察和镜检后,利用Biolog微生物自动鉴定系统对该酵母菌进行鉴定,结果判定,该酵母菌为Pichia jadini(i杰丁毕赤酵母)。
- 袁先玲卫春会黄治国罗惠波杨晓东
- 关键词：浓香型白酒窖泥酵母菌
- 酱香型窖泥古菌群落结构的研究被引量：5
- 2012年
- 采用ARDRA免培养手段研究酱香型窖泥中的古菌群落结构,通过对窖泥总DNA的提取,扩增古菌16SrDNA序列,构建古菌16S rDNA文库。随机挑选39个阳性克隆子,通过HhaI限制性内切酶酶切,选择酶切图谱不同的25个克隆子用于后续测序,测序结果与NCBI数据库比对分析,获得其分类信息。克隆文库分析结果表明,酱香型窖泥中古菌主要分布于广古菌门中的甲烷袋状菌属(Methanoculleus)、甲烷八叠球菌属(Methanosarcina)、甲烷鬃毛菌(Methanosaeta)和甲烷杆菌属(Methanobacterium),分别占44%、41%、3%、9%。
- 边名鸿叶光斌杨晓东倪斌李丹宇
- 关键词：酱香型白酒窖泥古菌ARDRA基因文库
- 耐酸酒精酵母选育及发酵条件研究被引量：4
- 2013年
- 从黄水和窖泥中,通过多级筛选选出一株耐酸性酒精酵母A3。通过对其发酵条件进行研究得出最佳发酵条件为:发酵初始pH为4.0、发酵温度为32℃、接种量为7%。
- 李雷李杨张锦盛杨晓东郭凡唐贤华肖宏
- 关键词：选育酒精酵母耐酸发酵条件
- 溪黄草提取条件的优化及抑菌活性研究被引量：2
- 2013年
- 通过单因素以及正交试验优化溪黄草提取工艺:乙醇为溪黄草中抑菌物质的优选浸提剂,超声波提取的最佳条件为70%乙醇,时间25min,料液比1∶30(m∶V)。同时确定最佳提取条件下溪黄草提取液对大肠杆菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别为5.0%和6.2%,对枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别为4.8%和5.6%。
- 叶光斌边名鸿曹新志王毅刘绪杨晓东
- 关键词：溪黄草提取物抑菌活性
