林德慧
- 作品数：6 被引量：15H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 高静水压对纤维素产生菌葡糖醋杆菌性质及其产纤维能力的影响被引量：1
- 2011年
- 【目的】研究高静水压处理对纤维素产生菌葡糖醋杆菌（Gluconacetobacter J2）致死率、形态特征、生理生化特性、纤维素产量以及菌体生长速率的影响,为细菌纤维素高产菌株的诱变育种提供参考。【方法】将制备好的菌悬液,分装到无菌聚丙烯袋中,用真空封口机封口,然后用高静水压设备在处理压力为200 MPa时,分别处理10,15,20 min;在处理时间为15 min时,处理压力分别为150,200,250 MPa,进行高压处理。【结果】高静水压对菌株J2有显著的作用。处理时间在30 min内时,菌株J2的致死率随着处理时间的延长而增大,至30 min时全部死亡;处理压力在300 MPa内时,菌株J2的致死率随着处理压力的增加而增大,至300 MPa时全部死亡。处理压力与处理时间呈现出极显著的交互作用。显微镜下观察到,高静水压处理后菌株呈现的杆菌有所变短,且高静水压处理后的菌株在液体培养基中呈现的球状菌群大小是高静水压处理前的3~4倍,但其生理生化特性没有发生明显变化。高静水压处理前、后菌株对碳源和氮源的利用程度有明显差异。高静水压处理后菌株发酵生产细菌纤维素的能力明显提高,其中产量最高的1株纤维素产量是高静水压处理前的1.485倍,且菌株的生长速率明显加快。【结论】高静水压处理对细菌纤维素产生菌的生理代谢和产纤维素能力有明显影响,在高产菌株诱变选育方面有一定的应用前景。
- 林德慧杜双奎李志西葛含静向进乐
- 关键词：生理代谢
- 基于细菌纤维素的胞壁模拟物研究
- 细菌纤维素是一类由微生物产生的胞外多聚糖,与植物纤维素相比较,具有许多优良特性,如:超细、超纯、机械强度高、吸水保水率好、生物适应性强,目前被认为性能最好的纤维素,具有许多特殊用途。细菌纤维素已经被成功地应用于食品工业、...
- 林德慧
- 关键词：细菌纤维素植物细胞壁
- 文献传递
- 红枣酒发酵工艺比较研究被引量：11
- 2011年
- 以陕北狗头枣为主要原料,经过不同处理,比较所得发酵酒的产率、酒精度、VC含量以及甲醇含量,以确定一种适合工业化大规模生产的红枣酒发酵工艺。红枣酒最佳发酵工艺参数:适宜料液比为1∶3,酵母接种量为1.5‰,SO2用量为30mg/L,果胶酶用量0.1‰,25℃发酵15d,所得的枣酒出汁率为77%、酒精度为8.4%vol、VC含量3.58mg/100g和甲醇含量0.082g/L。枣酒功能性分析发现其总抗氧化能力及DPPH.自由基清除能力明显高于枸杞酒。澄清处理后酒体呈透亮的琥珀色,枣香浓郁,与酒香协调,风味独特。
- 王晨李志西郑淑彦林德慧
- 关键词：枣酒发酵工艺
- 高静水压处理对葡糖醋杆菌的影响及发酵培养基优化
- 细菌纤维素（Bacterial cellulose, BC）是一类由微生物产生的细胞外纤维素,与植物纤维和动物纤维相比,它具有高持水性、高结晶度、超细超纯的网状结构等特性（Naoto K et al.2007;Wu R ...
- 林德慧
- 关键词：细菌纤维素培养基优化啤酒废酵母
- 文献传递
- 葡糖醋杆菌高静水压诱变株AFLP体系的建立
- 2011年
- 【目的】从DNA分子水平研究葡糖醋杆菌及其经高静水压诱变后所得突变株的差异,优化建立了适合葡糖醋杆菌的AFLP技术体系,为细菌纤维素产生菌的高静水压诱变育种提供技术支撑。【方法】以1株从自制醋中分离出来的细菌纤维素产生菌J2及其经高静水压诱变后得到的高产细菌纤维素的突变株M438为材料,对选择性扩增程序的影响因素进行分析,优化建立葡糖醋杆菌的AFLP酶切体系,并对适合葡糖醋杆菌高压诱变前后差异分析的引物组合进行筛选。【结果】酶切模板DNA用量600 ng,酶切时间8 h,过夜连接（反应时间大于10 h）,预扩增产物最适稀释倍数为500倍,从24对AFLP选择性扩增引物组合中筛选出了E-T/M-G为适合葡糖醋杆菌高静水压诱变前后差异分析的引物组合。供试2株菌的选择性扩增差异位点只有1处,经测序扩增片段长度为213 bp,提交Genbank比对,其与Gluconacetobacter hanseniiATCC23769 GXY0064基因组序列中24 917~24 723 bp片段相似度为99%。【结论】所建立的AFLP反应体系,适合葡糖醋杆菌J2及其突变株M438的AFLP分析。
- 葛含静杜双奎林德慧向进乐李志西
- 关键词：突变株AFLP
- 果汁发酵生产细菌纤维素被引量：3
- 2012年
- 为提高果汁发酵生产细菌纤维素的产量,开发特色纤维素功能性食品,以葡糖醋杆菌CGMCC 3917为实验菌种,以苹果汁和梨汁为发酵培养基生产细菌纤维素(BC),研究果汁用量和酵母膏添加量对细菌纤维素产量的影响,比较分析两种果汁生产的细菌纤维素在产量、结构和性质方面的差别。结果表明:梨汁发酵生产的细菌纤维素产量明显高于苹果汁,可达46.343g/100mL;其BC干膜复水率显著高于苹果汁,BC干膜的总糖含量稍高于苹果汁。两种果汁发酵生产的细菌纤维素在湿膜持水量及干膜的纤维素含量、蛋白质含量、脂肪含量以及微观结构上没有明显差异。
- 张俊娜甘峰李志西林德慧潘凯旋
- 关键词：苹果汁梨汁细菌纤维素
