江勇
- 作品数：45 被引量：190H指数：8
- 供职机构：江西科技师范大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目江西省教育厅科学技术研究项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生自动化与计算机技术更多>>
- 淡水鱼加工下脚料自溶水解工艺的研究被引量：4
- 2014年
- 利用内源性蛋白酶进行淡水鱼加工下脚料自溶水解的工艺进行了研究,以氨基酸态氮的含量作为评价水解程度的指标,探讨时间、加水比、温度和初始pH值对淡水鱼下脚料自溶水解程度的影响。结果表明,响应面优化的自溶水解反应条件为水解温度45℃,水解时间48h,pH5.0。在此条件下,水解液中氨基酸态氮含量达到(1.0463±0.03)g/100mL。
- 吴朝朝刘华赵利江勇袁美兰陈丽丽
- 关键词：氨基酸态氮
- 南昌市城市生活垃圾重金属离子检测结果分析被引量：7
- 2008年
- 目的:了解南昌市麦园垃圾处理场垃圾无害化处理效果。方法:依据国家相关标准,对南昌市麦园垃圾处理场城市生活垃圾样本进行砷、汞、铅、铬、镉等重金属离子检测,同时对垃圾渗滤液和周边自来水进行重金属离子和其它理化指标检测。结果:所检垃圾样本砷、汞、铅、铬、镉超过了国家相关标准,夏季和冬季样本结果,除镉外其余四种重金属离子比较,差异具有显著性(P<0.05)。垃圾渗滤液的检测结果远大于自来水的检测结果。结论:该垃圾处理场垃圾处理无害化程度不高,对于城市环境以及人民健康具有潜在威胁,建议相关部门加大管理力度。
- 彭国华游小红白新民朱晨光江勇陈安涌
- 关键词：重金属离子生活垃圾
- 一种高贮藏稳定性薏苡仁油温敏脂质体的制备方法
- 本发明提供了一种高贮藏稳定性薏苡仁油温敏脂质体的制备方法。该方法将DPPC，胆固醇，番茄红素和薏苡仁油溶解于无水乙醚，而后经注入、水化、低温超高压封闭破碎等过程制备薏苡仁油温敏脂质体。制备条件温和，可有效缓解均质化处理过...
- 白春清赵利陈丽丽袁美兰江勇
- 文献传递
- 草鱼和鳗鱼内脏发酵鱼露的理化成分比较被引量：8
- 2020年
- 以草鱼鱼露和鳗鱼鱼露为研究对象,研究鱼露发酵过程中理化成分(TVB-N、AA-N、pH、NaCl、脂肪、总糖等)含量的变化。在发酵的过程中,pH呈现下降趋势,鳗鱼鱼露略高于草鱼鱼露;AA-N呈先上升后略微下降的趋势,鳗鱼鱼露的含量高于草鱼鱼露;TVB-N呈先增加后趋于平稳的趋势,鳗鱼鱼露的含量略高于草鱼鱼露;NaCl略微有所上升,草鱼鱼露和鳗鱼鱼露相差不大;脂肪含量呈现下降趋势,草鱼鱼露和鳗鱼鱼露相差不大;总糖的含量呈现先上升后下降的趋势,草鱼鱼露的含量高于鳗鱼鱼露。
- 陈丽丽袁美兰袁美兰赵利白春清赵利
- 关键词：草鱼鳗鱼鱼露总糖
- 高效液相色谱法测定消毒剂中对氯间二甲苯酚被引量：1
- 2007年
- 本实验建立了消毒剂中对氯间二甲苯酚的测定方法.采用Kromasil C18柱,以乙腈:0.2%乙酸水溶液(60 : 40)为流动相,流速1.0mLomin-1,检测波长220 nm,回收率在98.52～100.66%之间,样品测定RSD(n=6)为0.68%.实验结果表明该法快速、简便、准确可靠.
- 朱群英江勇
- 关键词：高效液相色谱消毒剂
- 草鱼多肽的营养价值及添加鱼蛋白面包的研制被引量：3
- 2017年
- 用碱性蛋白酶水解草鱼蛋白制备草鱼多肽,研究了草鱼多肽的营养价值,并将酶解后的未水解蛋白质应用于面包加工中。草鱼多肽的化学评分(CS)、氨基酸评分(AAS)、营养指数(NI)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)和氨基酸比值系数分(SRCAA)的数据表明草鱼蛋白是一种优质的蛋白质资源。添加鱼蛋白面包的感官评价随着蛋白质含量的增加而降低,草鱼蛋白在面包中的添加量应该控制在5%以下,质构仪TPA测试和面包的感官评分有很好的相关性。
- 朱琳陈丽丽袁美兰白春清江勇赵利
- 关键词：营养价值面包
- 液相色谱法测定酱油中的乙酰丙酸被引量：12
- 2006年
- 建立了高效液相色谱测定配制酱油中乙酰丙酸的方法，并测定了市售30个酱油中的乙酰丙酸含量。确定了酱油样品的最佳前处理方法，有效去除了酱油中的大量干扰成分。采用DIAMONSIL C18柱分离，以0．1％磷酸溶液为流动相。用紫外检测器在268nm波长下检测，分离效果良好，结果准确。采用外标法定量，乙酰丙酸浓度与其峰面积在一定范围内有良好的线性关系，相关系数为0．9999。平均加标回收率为95．6％～98．0％（相对标准偏差为1．3％～5．4％），检出限为0．0015mg／mL。在市售酱油中检出了乙酰丙酸，表明有部分厂家在酿造酱油中添加了酸水解植物蛋白液。
- 江勇倪永年朱惠芳
- 关键词：HPLC乙酰丙酸酱油
- 草鱼多肽的抗氧化活性与抗疲劳作用研究被引量：8
- 2015年
- 研究了草鱼多肽的抗氧化活性和抗疲劳作用,抗氧化活性主要包括草鱼多肽的DPPH自由基清除活性、超氧阴离子自由基清除活性、羟基自由基清除活性;抗疲劳作用主要包括草鱼多肽对小鼠力竭游泳时间、血液中糖含量、血液中尿素氮和乳酸含量、血清中肌酸激酶(CK)和乳酸脱氢酶(LDH)的影响.结果表明:草鱼多肽能有效地提高血清及组织的超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和总抗氧化能力(T-AOC)值;能有效地降低实验小鼠血清和组织中的丙二醛(MDA)含量,具有一定的抗氧化作用;草鱼多肽能延长小鼠力竭游泳时间,维持小鼠血液中血糖的稳定,有效降低小鼠体内的乳酸、血尿素氮和肌酸激酶的含量,因而草鱼多肽具有一定的抗疲劳功效.
- 陈丽丽赵利白春清袁美兰江勇
- 关键词：草鱼多肽抗氧化活性抗疲劳作用自由基
- 羧甲基壳聚糖包覆薏苡仁油前体脂质体的稳定性研究被引量：4
- 2016年
- 为评价羧甲基壳聚糖包覆薏苡仁油前体脂质体(CM-PL)的贮藏稳定性及复水稳定性,本研究以贮藏过程中薏苡仁油(CSO)渗漏率、丙二醛(MDA)生成量为主要指标系统考察了CM-PL在不同贮藏条件下的贮藏稳定性;以CSO渗漏率为指标考察了氯化钠溶液、葡萄糖溶液对CM-PL复水稳定性的影响。结果表明:光照、高温以及空气接触均影响CM-PL的稳定性,其影响顺序为温度>空气>光照;其中温度升高可提高芯材渗漏量,加速脂质氧化;贮藏初期,光照组及空气接触组与对照组相差不大,可能与羧甲基壳聚糖能在一定程度上延缓体系的光致氧化及自氧化进程有关,但其保护作用有限,因此CM-PL应真空、避光、低温贮藏;复水稳定性结果显示CM-PL对氯化钠的耐受性高于葡萄糖,与二者共存贮藏14 d后CSO渗漏率分别为14.3%,21.1%。
- 白春清熊华陈丽丽袁美兰江勇赵利
- 关键词：羧甲基壳聚糖薏苡仁油前体脂质体稳定性
- 一种高效抗癌抗氧化复合脂质体
- 本发明属于保健食品及药品的技术领域，提供了一种高效抗癌抗氧化的复合脂质体及其制备方法。所述的复合脂质体主要由蛋黄卵磷脂、薏苡仁油、β‑胡萝卜素、胆固醇、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠为原料组成。本发明所制备的复合脂质体具有较强的...
- 白春清刘华郑景霞赵利袁美兰江勇陈丽丽
- 文献传递
