李善仁
- 作品数：9 被引量：102H指数：5
- 供职机构：福建省农业科学院更多>>
- 发文基金：福建省科技重点项目更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程生物学轻工技术与工程更多>>
- 大豆肽的研究进展被引量：40
- 2009年
- 本文综述了大豆肽的组成、生产工艺、功能特性及其应用研究,提出了大豆肽研究中存在的问题并展望了其发展前景,为大豆肽的开发利用提供理论参考。
- 李善仁陈济琛胡开辉林新坚
- 福建微生物农业的研究现状与展望被引量：4
- 2008年
- 综述了微生物农业中微生物饲料、微生物肥料、微生物食品、微生物农药、微生物能源和微生物环境保护剂等方面在福建的研究现状,提出了微生物农业发展中存在的问题和建议,并对未来发展进行了展望。
- 林新坚李善仁陈济琛
- 关键词：农业微生物
- 响应面分析法优化大豆肽发酵培养基被引量：5
- 2010年
- 采用响应面分析法对大豆肽发酵培养基进行优化,首先采用二水平Plackett-Burman设计对影响大豆肽发酵的8个因素进行筛选,获得影响最大的3个因素为料水比、MgSO_4、糖蜜.再利用响应面分析法对这3个因素进行优化,确定最佳培养基条件为料水比为1∶1.149、MgSO_4浓度为0.048%、糖蜜浓度为0.294%,在此条件下,优化后的大豆肽含量为21.74%,试验值与模型预测值只有1.21%的误差.
- 李善仁陈济琛蔡海松胡开辉林新坚
- 关键词：大豆肽混菌发酵PLACKETT-BURMAN设计响应面分析法
- 混菌发酵豆粕制备大豆肽的研究
- 大豆肽是大豆蛋白经水解得到的低分子肽混合物，具有比大豆蛋白更优越的理化特性和生理功能，在食品、医药和饲料添加剂中具有广泛的应用前景。微生物发酵是制备大豆肽的方法之一，由于其将蛋白酶的发酵生产和大豆肽的酶解生产有机地结合在...
- 李善仁
- 关键词：发酵豆粕大豆肽菌株筛选益生菌混菌发酵
- 文献传递
- 大豆肽的制备及其在养殖业中的应用被引量：3
- 2009年
- 大豆肽是大豆蛋白经水解得到的低分子肽混合物,具有比大豆蛋白更优越的理化特性和生理功能,在很多领域引起广泛关注。综述大豆肽的制备方法及其在养殖业中的应用现状,为大豆肽应用于饲料添加剂提供参考。
- 陈济琛李善仁蔡海松林新坚
- 关键词：大豆肽生产工艺
- 混菌发酵豆粕制备大豆肽的研究被引量：20
- 2009年
- 大豆肽是大豆蛋白经水解得到的低分子肽混合物,具有比大豆蛋白更优越的理化特性和生理功能,已在很多领域引起广泛的关注。微生物发酵能够降解大豆蛋白为大豆肽,采用平板培养和混合发酵相结合的方法筛选发酵豆粕的最佳菌株,得到芽孢杆菌CS27和米曲霉混菌发酵组合,利用正交试验优化该混菌组合的发酵工艺。结果表明,芽孢杆菌CS27与米曲霉同时接种,接种比例为2∶1,30℃下发酵48 h,大豆肽质量分数达23.98%,大豆肽得率为51%,为大豆肽的发酵工业化生产提供了参考。
- 李善仁林新坚蔡海松胡开辉陈济琛
- 关键词：发酵豆粕大豆肽混合发酵
- 豆粕发酵制备大豆肽菌株的筛选被引量：3
- 2009年
- 微生物发酵豆粕可以降解大豆蛋白为大豆肽,试验以蛋白酶活力和水解度为指标,结合液体发酵和固体发酵工艺考察菌株的发酵能力,从而筛选优良的豆粕发酵菌株。结果表明,通过初筛和复筛获得3株能较好发酵豆粕的芽胞菌菌株,为豆粕发酵工艺的研究奠定了基础。
- 李善仁蔡海松林新坚胡开辉陈济琛
- 关键词：发酵豆粕大豆肽水解度菌株筛选
- 豆粕发酵制备大豆肽菌株的筛选
- 微生物发酵豆粕可以降解大豆蛋白为大豆肽,试验以蛋白酶活力和水解度为指标,结合液体发酵和固体发酵工艺考察菌株的发酵能力,从而筛选优良的豆粕发酵菌株。结果表明:通过初筛和复筛获得4株能较好发酵豆粕的芽孢菌菌株,为豆粕发酵工艺...
- 李善仁蔡海松林新坚胡开辉林陈强陈济琛
- 文献传递
- 三株芽孢杆菌作为益生菌的生物特性被引量：14
- 2010年
- 目的探讨三株枯草芽孢杆菌在胃肠道中的耐受性以及作为益生菌的功能特性。方法人工模拟胃肠道环境,研究芽孢杆菌的耐受存活情况。同时对肠道中致病性金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌的拮抗特性、产酶特性和急性毒性安全试验进行了研究。结果在4h内,人工胃液中存活率在15%～50%之间,活菌数保持107cfu/ml以上,胆汁盐和人工肠液中存活率在50%以上,活菌数保持在108cfu/ml以上。3株芽孢杆菌对病原菌抑菌圈直径在10mm以上;具有较好的蛋白酶和淀粉酶活性;急性毒性试验LD50>20g/kgbw。结论枯草芽孢杆菌能较好的耐受胃肠道环境,能抑制病原菌生长,急性毒性试验安全,可以作为饲用微生态制剂的候选菌种。
- 李善仁陈济琛蔡海松胡开辉林新坚
- 关键词：枯草芽孢杆菌耐受性毒性试验
