包金阳
- 作品数：6 被引量：27H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种用于筒式仓顶部的检查孔
- 2020年
- 针对筒式仓上的粮情检查孔在结构设计、盖板开启和孔洞隔热及密闭等方面存在的不足,提出一种经优化的筒式仓顶部检查孔,希望能为仓储人员进出筒式仓作业提供方便。
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- 关键词：隔热密闭
- 糙米在不同温度储藏中脂肪酸的变化被引量：7
- 2014年
- 研究不同水分的糙米在低温(15℃)、准低温(20℃)和高温(30℃)下储存不同时期脂肪酸的变化及其与食用品质的相关性。结果表明:工业化生产的糙米脂肪酸值较高,在储存期间不断增加,尤其是高水分样品(水分含量18.5%);水分含量低于17.5%的样品,在六个月的储存期内,低温和准低温储存脂肪酸值的变化差别不大。但在储藏中样品的油酸含量显著增加,亚油酸含量减少,且存在极显著的负相关关系,棕榈酸在高温下也呈递增的趋势。脂肪酸值与食用品质呈极显著相关,可以作为食用品质的预测指标。
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- 关键词：糙米脂肪酸食用品质
- 糙米储藏表面形态与胚乳结构的变化被引量：6
- 2012年
- 研究糙米在储存过程中的表面形态和胚乳微观结构的变化,探讨其与品质劣变的关系。研究表明:糙米储藏一定时期后胚芽会扭曲变形,萎缩甚至破裂;胚部和皮层均有不同程度的损伤,容易被氧化的脂类直接与空气接触;胚和皮层损伤处有微生物的生命体存在;胚乳细胞的放射状的细胞层次结构变得模糊,细胞间断面减少,细胞内断面增多。这种结构上的变化可能是造成储存一段时间后品质变化的主要因素。
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- 关键词：糙米表面形态
- 糙米储藏过程外观和品质的变化被引量：4
- 2013年
- 糙米外观和加工食用品质是衡量糙米储存效果的重要指标。研究了不同水分含量的同一种糙米样品在15℃、20℃和30℃三个温度下模拟储存过程中的品质变化。结果表明:糙米储存过程中发生的表面"起糠"现象随水分含量增大、储存温度升高和储存时间延长逐渐加剧,可以作为品质快速判定的一种手段;糙米水分含量是影响整精米率的主要因素,在一定水分含量范围内(<17.5%),储存温度对食味品质的影响相对更大。
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- 关键词：糙米储藏整精米率食味品质
- 糙米储藏过程品质变化研究进展被引量：6
- 2011年
- 综述了糙米储藏过程中表皮、理化指标、化学组成及品质指标的变化,较为系统地介绍了糙米储藏领域所进行的各种研究,为糙米储藏技术及相关研究的进一步开展提供参考。
- 包金阳陆启玉孙辉
- 关键词：糙米储藏
- 不同水分的糙米储藏品质的变化及其机理研究
- 我国是世界稻米生产大国，每年储存的稻谷500亿kg。糙米储存不仅可以节省大量的仓容，而且还节约了大量的劳动力。长期以来，我国沿用的是稻谷流通方式，随着我国粮食仓储条件的改善，有条件逐渐过渡到以糙米储藏为主要储藏形式，但目...
- 包金阳
- 关键词：糙米储藏脂肪酸组成表面形态
- 文献传递
