张锐利
- 作品数：70 被引量：299H指数：10
- 供职机构：塔里木大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金塔里木大学校长基金兵团博士基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- 产学研结合的专业硕士研究生人才培养质量评价体系构建被引量：8
- 2019年
- 为了更好地对专业硕士培养质量进行综合评价,需制订完善、有效的质量评价指标体系,以目标导向、系统性、规范性等原则确立产学研结合的专业硕士培养质量评价指标体系。文章着重论述了指标因子的选取与权重确定内容,并给出了质量评价体系的实施主体及具体步骤,以期为该领域的系统性研究提供参考思路和模型,推动专业型硕士研究生培养实现更高效、更快速的发展。
- 田贝贝张锐利
- 关键词：专业硕士产学研结合
- OHAA涂膜保鲜剂对鸡蛋保鲜效果研究被引量：14
- 2011年
- 以OHAA(环氧乙烷高级脂肪醇:Oxyethyene higher aliphatic alcohol)为实验材料,以当天所产新鲜鸡蛋为保鲜对象。通过测定鲜蛋失重率、相对密度、哈夫单位、蛋黄指数、蛋黄pH、蛋清pH等指标的变化来探讨不同浓度OHAA(0.00%、0.50%、1.00%、1.50%、2.00%)在自然条件下(即贮藏温度为17℃～22℃,相对湿度为60%～80%)对鲜蛋的贮藏保鲜效果的影响,筛选出最适宜的涂膜浓度。结果表明:经过19 d的贮藏,经OHAA涂膜处理后的鸡蛋较对照组明显新鲜,其中以1.50%OHAA涂膜处理保鲜效果最佳。
- 李述刚刘莉如张锐利付星马美湖
- 关键词：OHAA鸡蛋涂膜保鲜
- 真菌毒素物理降解的研究进展被引量：1
- 2022年
- 真菌毒素污染广泛存在于粮食饲料中,制约农业经济发展,因此研究真菌毒素降解成为关注点,而物理降解具有材料获取容易、生产加工可操作性强和不易产生有毒衍生物等优点,成为真菌毒素降解最值得探索的方法。本文综述了热处理、辐照处理、吸附这3种物理降解方法对真菌毒素的降解效果,旨在为物理降解条件的探究提供参考。
- 李颖张锐利
- 关键词：真菌毒素辐照处理
- 豆渣纤维蛋糕的研制被引量：11
- 2011年
- 通过蛋糕中加入豆渣纤维的量及影响因素的分析,对豆渣纤维在蛋糕的生产工艺及应用进行了详细讨论。实验结果证明：面粉100 g、豆渣乳35 g、蛋糕油1.9 g、泡打粉0.7 g、鸡蛋35 g;烘烤温度：面火170℃、底火200℃,时间20~25 min时,产品质地和口感最佳。
- 张锐利刘华英吕骥
- 关键词：蛋糕
- 一种具有减震效果和漏液检测的青皮核桃运输装置
- 本发明公开了一种具有减震效果和漏液检测的青皮核桃运输装置，其能够很好的将每个青皮核桃隔开，同时通过传感器，能够对青皮核桃的损坏情况进行检测，如果青皮核桃皮破裂漏汁液后，即可以会亮灯或者报警或者变色，同时可以利用抽吸组件对...
- 王萍宋丽军黄英奚倩陈根元张锐张锐利
- 文献传递
- 不同贮藏温度鳜鱼片品质变化规律被引量：6
- 2023年
- 为进一步控制鳜鱼片的品质及质量安全,研究不同贮藏温度下鳜鱼片的品质变化规律。将鳜鱼片分别置于4、7、10℃,测定总挥发性盐基氮(volatile base nitrogen,TVB-N)含量、pH值、持水力、菌落总数和色度值,确定4、7、10℃贮藏温度下鳜鱼片的货架期。结果表明:随着贮藏时间的延长,各实验组的菌落总数、pH值和TVB-N含量均呈上升趋势(P<0.05),持水力显著下降(P<0.05);TVB-N含量的初始值较低,为6.39 mg/100 g,在9 d的贮藏期后,4、7、10℃贮藏温度下鳜鱼片分别增长5、8、9倍。结合各指标综合来看,4、7、10℃贮藏温度下鳜鱼片的货架期分别为3、2、1 d。
- 苑闪闪卢素芳雷跃磊艾明艳张锐利
- 关键词：低温贮藏菌落总数挥发性盐基氮
- 温185核桃破壳取仁工艺试验研究被引量：9
- 2014年
- [目的]研究薄皮核桃破壳取仁工艺,提高高路仁得率。[方法]以温185薄皮核桃为研究对象,研究核桃含水率、破壳加载速度以及加载位置对破壳后整仁、一路仁和二路仁的影响规律,在前期单因素试验结果的基础上,采用二次旋转组合试验方法设计试验,用SAS、matlab软件处理数据,建立相关数学模型。[结果]试验表明,在试验参数范围内,核桃含水率、加载速度和加载位置对高路仁的得率影响显著;当加载变形量12 mm、核桃含水率8%,加载速度为300.15 mm/min和C向加载条件下,整仁得率最高可达60.28%。[结论]该试验所建数学模型对温185核桃破壳取仁工艺具有重要的参考作用,可为实际生产中提高高路仁得率提供参考依据。
- 张宏马岩兰海鹏李勇张锐利张锐
- 关键词：农产品
- 基于近红外光谱的南疆温185核桃水分无损检测的研究被引量：9
- 2014年
- [目的]利用近红外光谱技术建立预测南疆核桃水分的检测模型。[方法]通过对南疆温185核桃进行近红外光谱水分无损检测,并用标准烘干法对所建立的检测模型进行验证,形成测定核桃水分的快速检测模型。[结果]试验表明,对采集的光谱数据进行SNV预处理,并采用偏最小二乘回归分析法(PLS)建立模型,得到了较小的SEC值和较高的RC值。其SNV预测的值用标准烘干法得出的平均偏差为0.35%,完全满足对南疆温185核桃进行水分无损检测的要求,可以应用到实际的核桃水分预测当中。[结论]研究可为核桃水分的快速无损检测提供参考依据,同时将此项无损检测技术应用到果农的生产实际当中,可提高果农的收益。
- 郝中诚彭云发张宏张锐张锐利
- 关键词：近红外光谱水分无损检测
- 不同提取方法对北五味子提取物抑菌活性的影响被引量：10
- 2010年
- [目的]比较不同提取方法北五味子提取物抑菌活性,为进一步开发利用北五味子,增加其附加价值提供参考。[方法]采用超临界CO2萃取、乙醇提取和水提等方法对北五味子成分进行提取,研究其提取物抑菌活性。[结果]北五味子提取物对供试菌有一定抑制作用;乙醇提取物对2种菌的抑制效果均高于超临界提取物和水提取物。[结论]用醇提取法北五味子提取物抑菌活性较好,这为进一步开发利用北五味子,增加其附加价值提供了参考。
- 张锐利包东东刘华英
- 关键词：北五味子不同提取方法抑菌活性
- 冷藏对库车小白杏果实硬度及相关指标的影响被引量：3
- 2015年
- 库车小白杏为呼吸跃变型果实,采后果实软化迅速,导致商品价值的丧失。本文以库车小白杏为试验材料,研究其在冷藏条件下果实硬度变化及纤维素、原果胶含量及相关酶活性等与硬度相关指标的变化规律。结果表明:小白杏果实在采后0℃冷藏时,冷害发生严重,硬度下降明显;5℃冷藏小白杏果实硬度相对保持较好。
- 牛希跃刘华英任少东王群霞张锐利
- 关键词：冷藏
