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王慧

作品数：12 被引量：62H指数：2
供职机构：中国科学院华南植物园更多>>
发文基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 9篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 7篇商品率
  • 7篇保鲜
  • 5篇荔枝
  • 5篇荔枝果实
  • 5篇果实
  • 4篇保鲜液
  • 3篇多酚
  • 3篇苹果多酚
  • 3篇保鲜方法
  • 2篇丁酸
  • 2篇新品种培育
  • 2篇异丁酸
  • 2篇水果
  • 2篇水果保鲜
  • 2篇水果保鲜剂
  • 2篇水果品质
  • 2篇晴天
  • 2篇猕猴桃
  • 2篇豇豆
  • 2篇没食子

机构

  • 12篇中国科学院华...
  • 2篇中国科学院
  • 1篇暨南大学

作者

  • 12篇屈红霞
  • 12篇王慧
  • 11篇蒋跃明
  • 6篇黄梓辉
  • 5篇段学武
  • 3篇钱政江
  • 3篇张正科
  • 3篇刘亭
  • 2篇钟彩虹
  • 2篇李月标
  • 2篇邝健飞
  • 2篇张丹丹
  • 2篇云泽
  • 1篇黄宏文
  • 1篇马三梅
  • 1篇郭丽芳

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇热带亚热带植...

年份

  • 1篇2016
  • 4篇2014
  • 5篇2013
  • 2篇2011
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种用表没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法
本发明公开了一种用表没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法。它包括以下步骤：（a）选择晴天采收、八至九成熟、无机械损伤和病虫害的荔枝果实；（b）将荔枝果实置于保鲜液中浸泡0.5～5min后取出，晾干果实表面的保鲜液，经包装...
屈红霞蒋跃明云泽张正科黄梓辉王慧李月标张丹丹
文献传递
采收期和贮藏温度对金艳猕猴桃品质的影响被引量：51
2011年
研究了金艳猕猴桃(Actinidia chinensis×A.eriantha)4个不同采收期(Ⅰ～Ⅳ)在常温[(23±1)℃]贮藏60d,以及低温(4℃)贮藏2、4、6个月后常温货架14d内果实品质和果肉色彩的变化。结果表明:采收期Ⅰ和Ⅳ的果实在常温贮藏过程中呼吸高峰出现早、失重快,可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)含量和果肉硬度迅速下降;而采收期Ⅱ和Ⅲ的果实呼吸高峰出现晚,保持了较高的TA、Vc含量和果肉硬度。4个采收期猕猴桃果实在常温贮藏期间,果实亮度L*、色度C*和色彩角h显著降低;而在低温贮藏后常温货架期间,果实色彩角h相对于亮度L*和色度C*变化更加明显。研究表明,采收期Ⅱ和Ⅲ为金艳猕猴桃的适宜采收期,色彩角h可以作为适宜的指标反映猕猴桃果实的后熟与衰老,而低温贮藏6个月金艳猕猴桃仍能保持较好的食用品质和色彩。
钱政江刘亭王慧屈红霞钟彩虹黄宏文蒋跃明
关键词：猕猴桃采收期贮藏温度贮藏品质
α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的应用及水果保鲜剂和使用方法
本发明公开一种α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的应用及水果保鲜剂和使用方法。本发明通过实验证明，经过α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸处理水果后，能够有效的降低水果的腐烂率、保持果实品质并延长保鲜期。因此α-...
屈红霞蒋跃明刘亭王慧
文献传递
氨基异丁酸处理延缓采后龙眼果皮褐变
王慧黄梓辉姚孚荣段学武屈红霞蒋跃明
一种荔枝果实衰老起始标志基因及其应用
本发明公开了一种荔枝果实衰老起始标志基因及其应用。荔枝果实衰老起始的标志性基因LcAtpB基因，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1的第7位～1386位所示。LcAtpB基因编码的蛋白质，其氨基酸序列如SEQ IDNO....
屈红霞蒋跃明王慧钱政江邝健飞段学武
文献传递
α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的应用及水果保鲜剂和使用方法
本发明公开一种α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸在制备水果保鲜剂中的应用及水果保鲜剂和使用方法。本发明通过实验证明，经过α-氨基异丁酸或β-氨基异丁酸处理水果后，能够有效的降低水果的腐烂率、保持果实品质并延长保鲜期。因此α-...
屈红霞蒋跃明刘亭王慧
一种用表没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法
本发明公开了一种用表没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法。它包括以下步骤：（a）选择晴天采收、八至九成熟、无机械损伤和病虫害的荔枝果实；（b）将荔枝果实置于保鲜液中浸泡0.5～5min后取出，晾干果实表面的保鲜液，经包装...
屈红霞蒋跃明云泽张正科黄梓辉王慧李月标张丹丹
一种豇豆护色保鲜方法
本发明公开了一种豇豆护色保鲜方法。它包括以下步骤：选择晴天采收花后10-15天、无机械损伤和病虫害的豇豆果荚；将豇豆果荚浸泡于豇豆保鲜液中0.5～10min，取出待果实表面的豇豆保鲜液晾干后，用保鲜袋包装后贮藏；所述的豇...
屈红霞蒋跃明姚孚荣黄梓辉王慧段学武
文献传递
一种荔枝果实衰老起始标志基因及其应用
本发明公开了一种荔枝果实衰老起始标志基因及其应用。荔枝果实衰老起始的标志性基因LcAtpB基因，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1的第7位~1386位所示。LcAtpB基因编码的蛋白质，其氨基酸序列如SEQ IDNO....
屈红霞蒋跃明王慧钱政江邝健飞段学武
一种豇豆护色保鲜方法
本发明公开了一种豇豆护色保鲜方法。它包括以下步骤：选择晴天采收花后10-15天、无机械损伤和病虫害的豇豆果荚；将豇豆果荚浸泡于豇豆保鲜液中0.5～10min，取出待果实表面的豇豆保鲜液晾干后，用保鲜袋包装后贮藏；所述的豇...
屈红霞蒋跃明姚孚荣黄梓辉王慧段学武
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