廖鹏运
- 作品数：5 被引量：29H指数：4
- 供职机构：湖南农业大学动物医学院更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 动物源性抗氧化成分及应用研究进展被引量：5
- 2011年
- 本文对动物源性抗氧化物的种类(抗氧化肽、糖及其衍生物、酶类等)、分离提取及应用现状进行了综述。
- 廖鹏运李锐谢杨肖湘李文平
- 关键词：抗氧化动物源性成分
- 蚯蚓提取物对肉品的保鲜作用与机理研究
- 随着我国畜禽产品种类、产量的增多,如何安全有效地延长食品保鲜期日益受到人们重视。导致肉品腐败的原因主要是微生物生长繁殖和脂肪氧化,蚯蚓提取物中有多种活性成分,鉴于其有显著抗菌抗氧化作用特性,本实验利用其抗菌抗氧化成分制备...
- 廖鹏运
- 关键词：蚯蚓提取物抗菌肽抗氧化酶保鲜
- 文献传递
- EHEC的新型粘附因子研究进展被引量：6
- 2014年
- 肠出血性大肠杆菌(enterohemorrhage E.coli,EHEC)是一种重要的人畜共患病,世界各地包括中国都有不同规模的暴发流行。EHEC有多种血清型,其中毒力最强血清型是O157:H7。EHEC O157:H7感染除可使人发生常规腹泻外,还可在5%-10%的病例中引发严重并发症,甚至死亡。该菌是重要的食源性致病菌,危害严重,缺乏有效的防治手段,而抗生素治疗可能会加剧溶血性尿毒症(haemolutic uraemic syndrome,HUS)。由于以上特点EHEC O157:H7成为世界公共卫生问题,引起微生物学家和公共卫生工作者的广泛关注。目前,临床针对EHEC感染只是对症治疗和适当的抗菌治疗。粘附是EHEC感染宿主细胞的第一步,没有这一步,细菌和宿主肠道细胞之间不会发生任何的相互作用,而且对于许多病原菌来说,粘附具有宿主特异性。本文概述了EHEC的流行病学及粘附机理,并对近年在EHEC研究中的发现一些新型粘附因子和一些假设的定植因子的研究背景及作用机理作一综述。
- 韩燃房华丽郭峰廖鹏运李锐李文平
- 关键词：肠出血性大肠杆菌粘附因子粘附作用
- 生物源食品保鲜剂研究进展被引量：10
- 2013年
- 本文介绍了微生物源、植物源以及动物源食品保鲜剂的有效成分、保鲜方法、保鲜机理及其应用状况的研究进展,分析了各种保鲜剂的利弊和应用前景。
- 赖小龙李文平廖鹏运李锐常争艳
- 关键词：保鲜机理
- 蚯蚓纤溶酶的分离纯化及临床作用研究进展被引量：6
- 2012年
- 蚯蚓纤溶酶是从蚯蚓中分离的一种丝氨酸蛋白水解酶,有抗凝溶血栓、抗癌抗肿瘤、抗炎、神经修复等作用,在临床上是预防和治疗血栓疾病的有效药物。本文对蚯蚓纤溶酶的分离纯化与药理作用加以概述,为临床蚯蚓溶栓药物的研究提供依据。
- 李锐廖鹏运韩燃肖湘常争艳李文平
- 关键词：蚯蚓纤溶酶分离纯化
