张丽
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
- 供职机构：昆明理工大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 黑脉羊肚菌多酚氧化酶特性研究被引量：2
- 2013年
- 采用分光光度法420nm下分析黑脉羊肚菌多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)特性。以黑脉羊肚菌为原料,经清洗切分后,匀浆、过滤,于4℃,12000r/min条件下离心分离,得到黑脉羊肚菌PPO粗酶液,应用于催化反应,并研究温度、底物浓度和抑制剂等对其活性的影响。结果表明:黑脉羊肚菌PPO的最适温度为30℃,最适pH7.5;其多酚氧化酶酶促褐变反应动力学符合米氏方程,相应动力学参数为Km=0.4769mol/L,Vmax=1.901mol/L;其中,抗坏血酸对黑脉羊肚菌PPO的抑制效果最好,亚硫酸氢钠次之,柠檬酸最弱。
- 张琦吴素蕊樊建赵天瑞张丽
- 关键词：多酚氧化酶动力学特性
- 吲哚乙酸(IAA)对黑脉羊肚菌胞外SOD活性的影响
- 2015年
- 为了优化液体发酵环境条件,通过向培养基中添加吲哚乙酸(IAA),改变培养基成分组成的方法,研究吲哚乙酸对黑脉羊肚菌发酵培养产胞外SOD酶以及菌丝体生长的影响。结果表明,黑脉羊肚菌发酵培养过程中,最适菌丝体生长的培养条件为温度28℃,初始p H7,培养时间9 d;最适产酶的培养条件为温度20℃,初始p H5.5,培养时间5 d;IAA添加浓度为1.0μg·m L^(-1)时,菌丝体重量最大为14.03 g·L^(-1),浓度为2.5μg·m L^(-1)时,相对酶活性达到最高。
- 李飞翔张丽吴素蕊赵天瑞张鑫
- 关键词：IAA酶活
- 黑脉羊肚菌SOD的纯化及特性研究被引量：5
- 2015年
- 采用热击法和硫酸铵分级沉淀法对所提取的黑脉羊肚菌SOD进行纯化，对纯化后酶的热稳定性、pH稳定性、敏感性及同工酶类型等进行研究。结果表明：热击法最佳热击温度为60℃，最佳热击时间为15min；硫酸铵分级沉淀法最佳盐溶条件是采用40％饱和度硫酸铵，最佳盐析条件是采用85％饱和度硫酸铵；所纯化的SOD表现出良好的热稳定性和pH稳定性，在60℃下保存60min，其酶活保留超过50％，pH适应范围为6～9；Mn2＋对羊肚菌SOD有明显的激活作用，Fe2＋对其有明显的抑制作用；该SOD能耐受过氧化氢，但对氟仿-乙醇和SDS较为敏感，黑脉羊肚菌SOD属于Mn-SOD类型。
- 侯玉艳吴素蕊张丽赵天瑞邰丽梅
- 关键词：超氧化物歧化酶(SOD)纯化酶学性质
