谢三都
- 作品数：41 被引量：167H指数：7
- 供职机构：福建师范大学闽南科技学院更多>>
- 发文基金：福建省科技重大专项福建省教育厅B类科技/社科项目国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 柿叶含片工艺优化及其抗氧化性能被引量：3
- 2014年
- 将柿叶粉末经混合、造粒、干燥等工序制成柿叶含片,并研究其清除DPPH·和·OH的能力。结果表明,柿叶含片的最优工艺配方为:4.5 g柿叶粉、8.5 g淀粉、3.0 g山梨糖醇、3.5 g麦芽糊精;每片柿叶含片质量为(0.50±0.05)g;15-20min内,每片柿叶含片可清除33.3 mg DPPH·;60 min内,每片柿叶含片可清除4.98 mg·OH。
- 张惠婷谢三都
- 关键词：柿叶含片抗氧化性能
- 柿叶提取物清除羟自由基能力的研究被引量：1
- 2013年
- 以羟自由基(·OH)清除率为指标,研究了柿叶提取物清除Fenton反应产生的·OH的能力.柿叶提取物的最佳提取条件为配制料水比1∶25(g/mL)于70℃恒温水浴2.5h,所得柿叶提取物对·OH的清除率为75.87％,半数有效剂量EC50为0.5495mg/mL,羟自由基清除能力AE为1.8120.进一步研究结果表明,柿叶提取物中含有黄酮类化合物8.625％、多糖7.69％、多酚14.4％.
- 谢三都
- 关键词：柿叶提取物羟自由基
- 海鲜调味粉组合物及其制备方法
- 本发明提供了一种海鲜调味粉组合物，其包括如下组分：鱼浆、淀粉、食盐、大米粉、白砂糖、麦芽糊精、酵母抽提物、干贝素、花椒、肉豆蔻、小茴香、鸡骨茶、乙基。与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：以深海低值鱼类为原料，具备深...
- 谢三都赵灿
- 文献传递
- 超临界CO_2萃取芦柑籽油的工艺优化被引量：2
- 2013年
- 研究了超临界CO2流体技术萃取芦柑籽油的工艺条件。结果表明,超临界CO2萃取芦柑籽油最优工艺条件:萃取压力25 MPa、CO2流量25 L·h-1、萃取温度40℃、萃取时间150 min,所得芦柑籽油萃取率为42.65%。气相色谱—质谱联用(GC-MS)分析表明,芦柑籽油含10,13-十八碳二烯酸(36.37%)、(Z)-9-油酸(29.42%)、棕榈酸(27.95%)、硬脂酸(3.54%)、亚麻酸(2.71%),不饱和脂肪酸含量高达68.10%。
- 谢三都张惠婷江佳佳许沂杰应陈寿
- 关键词：油脂超临界CO2GC-MS
- 橄榄油洗发露的研制
- 2016年
- 对洗发露表面活性剂和助剂的配伍性、橄榄油的乳化进行研究．通过热冷稳定性进行配方筛选，以及正交实验法研究配方中主要表面活性剂的最佳配比，并用IBM SPSS Statistics软件进行正交设计和数据处理，并根据洗发液（膏）国家标准对产品的各项性能指标进行测试．实验结果表明：橄榄油以6．0％的比例加入到洗发露配方中，和表面活性剂具有良好的配伍性．对洗发露进行热、冷稳定测试，24h后观察样品，均无变色、分层；pH值为6．26，在4．0～8．0间；有效物含量为22．994％，大于10．0％；粘度为7．12Pa·s在4．0-10之间；泡沫的高度为112Bin；无粪大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、霉菌和酵母菌，细菌总数为480CFU／g．
- 林继辉洪燕华苏丽丽张彩霞陈莎莎谢三都
- 关键词：橄榄油乳化筛选法正交实验法
- 响应面法优化复合酶酶解草鱼蛋白工艺被引量：5
- 2015年
- 在单因素实验基础上,选取料液比、酶解pH、酶解时间、复合酶添加量为自变量,游离氨基态氮含量为响应值,应用Box-Benhnken设计和响应面法,研究各自变量及其交互作用对酶解效果的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,在酶解温度为50℃的条件下,确定最佳酶解工艺为:料液比25∶100(g/mL),酶解pH6.28,复合酶(m风味蛋白酶∶m木瓜蛋白酶=2∶1)添加量0.8%,酶解时间5h。在此条件下,酶解液中的平均氨基态氮含量为4.265g/L。与理论预测值4.291g/L相比,其相对误差为0.61%。说明通过响应面优化后得出的回归方程预测值较为准确。
- 黄艳谢三都许艳萍
- 关键词：复合酶解响应面法
- 紫苏叶多糖纯化工艺的研究被引量：7
- 2015年
- 研究了Seveage法对紫苏叶多糖的脱蛋白工艺。结果表明,氯仿与正丁醇的体积比为4∶1,样液与Seveage试剂的体积比为1∶1,时间为30 min,次数为4次,紫苏叶多糖的脱蛋白率为72.1%,多糖损失率为17.3%。紫苏叶多糖提取液经活性炭脱色、Seveage脱蛋白后通过DEAE-纤维素柱层析,采用蒸馏水、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mol/L Na Cl洗脱液进行洗脱,分离得到紫苏叶多糖Ⅰ(PLPⅠ)3.18μg/m L、紫苏叶多糖Ⅱ(PLPⅡ)4.64μg/m L、紫苏叶多糖Ⅲ(PLPⅢ)12.22μg/m L、紫苏叶多糖Ⅳ(PLPⅣ)26.36μg/m L、紫苏叶多糖Ⅴ(PLPⅤ)32.63μg/m L、紫苏叶多糖Ⅵ(PLPⅥ)62.52μg/m L六个紫苏叶多糖组分。
- 沈萃谢三都徐芳高宁林晓燕
- 关键词：紫苏叶多糖脱蛋白柱层析
- 干制石榴皮多酚的抗氧化活性研究
- 2015年
- 采用超声波萃取技术从干制石榴皮中提取石榴皮多酚。以羟自由基（OH·）、超氧阴离子（O2·）的清除率和油脂过氧化值为指标,研究了干制石榴皮多酚的抗氧化活性。结果表明：石榴皮多酚具有较强的自由基清除能力和一定的抗油脂氧化效果,在0.26~0.45mg/mL时,石榴皮多酚对羟基自由基（OH·）的清除效果不及Vc;但在0.46~0.60mg/mL时,石榴皮多酚则优于Vc;在相同浓度下石榴皮多酚对超氧阴离子的清除效果总是略高于Vc;抗油脂过氧化效果仅略低于BHT。
- 张婷婷谢三都邹美玲卓清菊
- 关键词：多酚抗氧化活性
- 芒果叶黄酮类化合物提取工艺及抑菌效果的研究被引量：14
- 2012年
- 采用微波辅助水溶液浸提技术,通过均匀试验设计法研究了芒果叶黄酮类化合物的最佳提取工艺条件,并将所得提取液用于抑菌试验。微波辅助提取芒果叶黄酮类化合物的最佳提取工艺条件为:料液比(g/L)为1:25,微波功率为50 W,提取时间为180 s,提取1次,提取率为6.50%;芒果叶黄酮类化合物对李斯特菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和枯草芽孢杆菌等有抑制作用,最低抑菌浓度分别为50%、40%、40%、40%、70%,但对霉菌无抑制作用。结果表明,将微波应用于芒果叶黄酮类化合物的提取,可有效地提高提取效率、缩短提取时间,所得黄酮类化合物对细菌有较强的抑制作用。
- 谢三都郑生煊罗晓清
- 关键词：芒果叶黄酮类化合物微波抑菌
- 一种莲子淀粉海绵的制备方法
- 本发明提供一种莲子淀粉海绵的制备方法：包括调配淀粉混浊液、糊化、冻藏、解冻、离心滤干制备成莲子淀粉海绵成品。本发明以制备莲子淀粉海绵为目的，通过冻藏、解冻的工艺使糊化后的莲子淀粉糊变性形成海绵状，经离心滤干后得到用途广泛...
- 郑宝东林鸳缘曾绍校张怡谢三都陈荔红
- 文献传递
