张玉清
- 作品数：4 被引量：11H指数：2
- 供职机构：潍坊工程职业学院更多>>
- 发文基金：山东省职业教育与成人教育科学研究规划课题山东省高等学校教学改革研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 山楂干红酒澄清技术研究
- 2014年
- 用单一澄清剂对山楂干红酒进行澄清实验。结果表明,膨润土的澄清效果最好,可以达到88%以上。膨润土是一种较理想的澄清剂,最佳添加量为2g/L,澄清时间为24h,澄清温度为22℃,澄清后的酒体稳定性增加,色泽金黄,香气浓郁。
- 高清山张玉清鲁梅
- 校政行企共建产教融合平台培养创新性人才探索与实践——以潍坊工程职业学院食品营养与检测专业为例被引量：8
- 2016年
- 本研究针对不同企业的不同需求,探索了几种校企合作、产教融合的有效途径;建立了通过提升自身服务能力谋求校企深度合作长效机制;建立了校企双栖双管双向发展师资队伍建设机制;构建了"3台3化"能力递进式人才培养模式,凸显了"职业能力"与"可持续发展能力"并重的育人特色;创新了校政企共建实训基地机制;进行了"双融、三基于"推进项目化课程改革。
- 张玉清魏怀生
- 青州银瓜复合饮料的生产工艺研究被引量：3
- 2014年
- 本文以青州银瓜和山楂为主要原料,研究了加工生产银瓜复合饮料的生产工艺及操作要点。以感官评价为指标,通过正交试验确定了原料的最佳配比为银瓜汁200g、山楂汁40g、蜂蜜4g。并进行了稳定性研究,所研制出的青州银瓜复合饮料风味独特,营养均衡。
- 高清山张玉清陶银华
- 关键词：复合果汁饮料青州银瓜生产工艺
- 复合型灵芝保健酒的生产工艺研究
- 2014年
- 介绍了灵芝的药用价值,研究了复合型灵芝保健酒的配方及工艺流程。结果表明,从有效成分活性多糖来看,每次浸提30min的情况下,最佳浸提次数为3次;最佳浸提温度为85℃左右;灵芝、黄芪等中药的最佳用量为灵芝16g、黄芪8g、党参8g、白术8g、枸杞8g/500mL(酒);赤藓糖醇的最佳用量为2%。
- 高清山张玉清
- 关键词：灵芝保健酒
