王心刚
- 作品数：19 被引量：45H指数：4
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划黑龙江省科技攻关计划项目农业部大豆产业技术体系资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种真空挤压膨化机
- 一种真空挤压膨化机属于粮油加工设备；本设备主要包括真空泵、负压罐、套筒、喂料装置、传动系统、电机，真空泵进风口与负压罐出风口相连接，端盖与出料口分别配装在负压罐上端部与下端底部，真空表安装在端盖上与负压罐相通，在负压罐内...
- 江连洲李杨齐宝坤王心刚王梅韩宗元曹亮王中江王胜男
- 文献传递
- 响应面优化大豆乳状液冷冻微波解冻破乳工艺研究被引量：5
- 2013年
- 针对大豆水酶法提油过程中产生乳状液难以破乳的问题,在单因素实验的基础上,选取冷冻温度、冷冻时间、微波解冻温度、微波解冻功率和微波解冻时间5个因素为自变量,以乳状液中油脂回收率为响应值,通过SAS9.2进行响应面实验设计。结果表明,最佳条件为:冷冻温度-16.9℃,冷冻时间17.5 h,微波解冻温度62.4℃,微波解冻功率666.5 W,微波解冻时间10.5 min。在此最佳条件下,响应面有最优值为(96.89±1.43)%。采用显微成像观察法分析了水酶法提取工艺形成的乳状液中脂肪球分布情况,通过比对发现冷冻微波解冻破乳后脂肪球粒径明显增大,油脂更易释放。
- 齐宝坤江连洲李杨王心刚徐龙福
- 关键词：响应面水酶法乳状液破乳
- 一种真空挤压膨化机
- 一种真空挤压膨化机属于粮油加工设备；本设备主要包括真空泵、负压罐、套筒、喂料装置、传动系统、电机，真空泵进风口与负压罐出风口相连接，端盖与出料口分别配装在负压罐上端部与下端底部，真空表安装在端盖上与负压罐相通，在负压罐内...
- 江连洲李杨齐宝坤王心刚王梅韩宗元曹亮王中江王胜男
- 文献传递
- 一种水酶法提取大豆油脂的方法
- 一种水酶法提取大豆油脂的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后进行真空挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料粉碎后进行冷冻处理；（2）将冷冻后的膨化物料与水混合得到混合液；（3）向混合液中加入pr...
- 李杨江连洲齐宝坤王心刚王欢
- 水酶法提取大豆油与其他不同种大豆油品质差异研究被引量：25
- 2014年
- 通过对大豆油的感官指标、理化指标及部分功能性成分的比较,研究不同种大豆油(水酶法提取大豆油、一级大豆油、三级大豆油、压榨大豆油、溶剂浸提大豆油)的品质差异。结果表明,水酶法大豆油的外观品质介于一级油与三级油之间;色泽处于二级油与三级油之间,折光率最高,密度处于一级油和三级油之间;水分及挥发物的含量和p-茴香值最高,碘价最低,酸价、过氧化值介于一级油和二级油之间;水酶法大豆油的亚麻酸未检出,其饱和脂肪酸含量最低,总不饱和脂肪酸含量最高,磷脂含量介于一级大豆油和三级大豆油之间。
- 李杨张雅娜王欢冯红霞王心刚张妍隋晓楠江连洲
- 关键词：水酶法大豆油
- 真空挤压膨化水酶法提取大豆油的工艺研究被引量：10
- 2013年
- 本试验在单因素的基础上,选取挤压温度、螺杆转速、物料含水、模孔孔径和真空度5个因素为自变量,以总油提取率为响应值,通过SAS9.2进行响应面试验设计,确定了最佳提油率下的真空挤压膨化参数,结果表明:套筒温度为87℃、真空度为-0.067 MPa、模孔孔径为22 mm、螺杆转速为91 r/min、物料含水率为16%,总油提取率可达到93.87%,比传统的湿热预处理后酶解的总油提取率提高了约21%,利用响应面分析方法对水酶法提取大豆油真空挤压膨化预处理工艺参数进行了优化,建立了相应的数学模型为以后的中试以及工业化生产提供理论基础。
- 王心刚江连洲李杨齐宝坤曹亮张雅娜
- 关键词：响应曲面法水酶法大豆油
- 一种水酶法结合亚临界萃取大豆油脂的方法
- 一种水酶法结合亚临界萃取大豆油脂的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳...
- 江连洲吴瑕王梅刘琪王心刚韩宗元曹亮王中江王胜男
- 文献传递
- 真空挤压膨化水酶法提取大豆油的工艺研究
- 2019年
- 本试验在单因素的基础上,选取挤压温度、螺杆转速、物料含水、模孔孔径和真空度5个因素为自变量,以总油提取率为响应值,通过SAS 9.2进行响应面试验设计,确定了最佳提油率下的真空挤压膨化参数,结果表明:套筒温度为87℃、真空度为-0.067 MPa、模孔孔径为22 mm、螺杆转速为91 r/min、物料含水率为16%,总油提取率可达到93.87%,比传统的湿热预处理后酶解的总油提取率提高了约21%,利用响应面分析方法对水酶法提取大豆油真空挤压膨化预处理工艺参数进行了优化,建立了相应的数学模型为以后的中试以及工业化生产提供理论基础。
- 王心刚江连洲李杨齐宝坤曹亮张雅娜
- 关键词：响应曲面法水酶法大豆油
- 一种水酶法提取大豆油脂的方法
- 一种水酶法提取大豆油脂的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）大豆粉碎后进行真空挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料粉碎后进行冷冻处理；（2）将冷冻后的膨化物料与水混合得到混合液；（3）向混合液中加入pr...
- 李杨江连洲齐宝坤王心刚王欢
- 文献传递
- 一种亚临界萃取大豆油脂的方法
- 一种亚临界萃取大豆油脂的方法，该方法包括以下步骤：大豆脱皮粉碎过筛后与水混合得到混合液，将得到的混合液投入亚临界萃取釜中进行亚临界流体萃取得到萃取液，萃取溶剂为水，萃取后将萃取液过滤得滤液，将滤液离心、过滤得到大豆油脂；...
- 吴瑕江连洲王中江王梅刘琪王心刚韩宗元曹亮王胜男
- 文献传递
