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吴凤池

作品数：3 被引量：5H指数：1
供职机构：烟台大学更多>>
发文基金：山东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇色素
  • 3篇萝卜红
  • 3篇萝卜红色素
  • 3篇红色素
  • 2篇双水相
  • 2篇双水相萃取
  • 2篇水相
  • 2篇萃取
  • 2篇萝卜
  • 2篇红心
  • 2篇红心萝卜
  • 1篇异硫氰酸
  • 1篇异硫氰酸酯
  • 1篇酸酯
  • 1篇脱臭
  • 1篇脱臭方法
  • 1篇脱臭技术
  • 1篇脱除
  • 1篇硫氰酸
  • 1篇硫氰酸酯

机构

  • 3篇烟台大学

作者

  • 3篇常秀莲
  • 3篇吴凤池
  • 3篇周忠云
  • 2篇申彩红

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2013
  • 2篇2011
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
无“返味”萝卜红色素脱臭方法
本发明属于食品添加剂技术领域，涉及一种无“返味”萝卜红色素脱臭方法，尤其是采用双水相萃取结合树脂吸附的方法脱除萝卜红色素的异味物质。本发明的特征是：将红心萝卜切丝，采用酸性水溶液进行浸泡提取萝卜红色素，得到色素粗提液，过...
常秀莲吴凤池周忠云申彩红
文献传递
萝卜红色素中异味物质的脱除研究被引量：5
2011年
由现行工艺生产出来的萝卜红色素带有萝卜特殊的异味,严重地影响了该色素的使用,因而工业上急需寻求一种脱味效果好、能用于工业化生产的萝卜红色素产品的制取方法。以红心萝卜为原料,采用酶解法、壳聚糖沉淀法和双水相萃取法,结合树脂吸附法进行实验,结果表明:双水相萃取结合树脂吸附法脱除异味效果最好,粉末状成品中异味物质异硫氰酸酯的去除率高达94%,且无"返味"现象,但该法终产品的花青素含量略有降低。
吴凤池周忠云常秀莲李进超展鹏远
关键词：萝卜红色素异硫氰酸酯
无“返味”萝卜红色素脱臭技术
本发明属于食品添加剂技术领域，涉及一种无“返味”萝卜红色素脱臭技术，尤其是采用双水相萃取结合树脂吸附的方法脱除萝卜红色素的异味物质。本发明的特征是：将红心萝卜切丝，采用酸性水溶液进行浸泡提取萝卜红色素，得到色素粗提液，过...
常秀莲吴凤池周忠云申彩红
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