刘东岳
- 作品数：6 被引量：12H指数：2
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市农业科技成果转化与推广项目天津市科技成果转化与产业化推动计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一种山楂不溶性膳食纤维-钙、锌螯合物的制备方法
- 本发明涉及一种山楂不溶性膳食纤维-钙、锌螯合物的制备方法，其组分构成及重量含量为：山楂不溶性膳食纤维98.26％，钙1.7％，锌0.04％。采用以下技术方案：(1)以山楂干为原料，经过清洗，干燥，粉碎，淀粉酶、蛋白酶酶解...
- 郑捷刘安军张春霞刘东岳孔珍
- 文献传递
- 超高压低盐鲈鱼香肠的制备方法
- 本发明涉及一种利用超高压技术生产低盐鱼肉香肠的方法，属于食品科学技术领域。本发明利用海鲈鱼为主要原料，添加食盐、白砂糖、味精、白胡椒粉、姜粉、黄酒等辅料，通过超高压(300-400Mpa)与低、中温(50±10℃)结合作...
- 郑捷刘安军尚校兰刘东岳
- 文献传递
- 燕麦微波蛋糕制作工艺及配方研究被引量：8
- 2010年
- 对燕麦微波蛋糕制作工艺及配方进行了研究,燕麦微波蛋糕的最佳配方和生产条件为:粉料100%(燕麦粉35%、小麦特制粉65%)、鸡蛋250%、白砂糖60%、泡打粉4%、牛奶50%、黄油35%、食盐2%、香草粉1%,以1个鸡蛋量为基准配置的蛋糕面糊,用750W家用微波炉在高火的条件下加热3min30s。用微波方式加热制作燕麦微波蛋糕,简单易行,而且有益于家庭制作的推广。
- 刘安军王玥晗郑捷刘东岳罗建涛
- 关键词：微波燕麦蛋糕焙烤
- 超高压低盐鲈鱼香肠的制备方法
- 本发明涉及一种利用超高压技术生产低盐鱼肉香肠的方法，属于食品科学技术领域。本发明利用海鲈鱼为主要原料，添加食盐、白砂糖、味精、白胡椒粉、姜粉、黄酒等辅料，通过超高压(300-400MPa)与低、中温(50±10℃)结合作...
- 郑捷刘安军尚校兰刘东岳
- 鸡肉味风味基料中蛋白黑素的初步分析
- 2012年
- 利用鸡骨架酶解液为原料,通过美拉德反应制备鸡肉味风味基料。通过大小排阻高压液相色谱对鸡肉味风味基料中的蛋白黑素进行分子质量(Mw)分析,发现其大小约为11561.1D;对使用0.2mol/L和0.5mol/L NaCl溶液洗脱出的蛋白黑素进行傅里叶变换红外光谱分析,鉴定出部分C-H、C=O以及C-N等吸收峰,说明蛋白黑素是一类复杂的有机化合物,可能由氨基酸复合物聚合、交联和美拉德反应的早期阶段的糖降解产物形成的,具体结构仍需深入研究。
- 郑捷刘学勤柳亚静刘东岳曹蓓石龙贵刘安军
- 关键词：鸡骨架酶解物傅里叶变换红外光谱
- T细胞死亡途径及其相关的肿瘤免疫逃避被引量：4
- 2011年
- 0引言
肿瘤的发展是由体细胞突变、致癌基因和抑癌基因共同作用的结果。这些遗传学上的反常现象在肿瘤细胞中常常引起自身抗原转变,而其中的大多数都能被免疫系统所识别[1]。肿瘤免疫编辑学说认为,免疫系统的功能就是对恶性细胞的识别和清除。
- 刘东岳刘安军
- 关键词：T细胞凋亡肿瘤免疫逃避
