卢茳虹
- 作品数：18 被引量：49H指数：5
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种紫菜多糖及其制备方法和应用
- 本发明公开一种紫菜多糖，所述紫菜多糖由如下方法制备得到：紫菜粉碎后在pH值1～5，100～120℃下水提取2～5小时；过滤，提取液用含有钾的碱调节提取液pH值至6.3～6.7，将提取液浓缩至固形物含量为40～50％，得浓...
- 陈森林沈光林卓浩廉汪军霞金保锋伍锦鸣崔春赵谋明卢茳虹
- 一种低分子量的海带多糖提取分离方法及其在卷烟制品中的应用
- 本发明公开一种低分子量的海带多糖提取分离方法及其在卷烟制品中的应用。本发明采用有机酸法提取低分子量海带多糖，海带粉碎后，通过有机酸提取、超滤、浓缩和乙醇分级沉淀分离获得低分子量的海带多糖，该海带多糖分子量在10000道尔...
- 崔春卢茳虹赵谋明游丽君
- 文献传递
- 一种海带多糖及其提取方法和应用
- 本发明公开一种海带多糖，所述海带多糖由如下方法提取得到：海带粉碎后加水，在105～125℃下提取2～5小时；过滤，得提取液，将提取液浓缩至固形物含量为35～45％的浓缩液；浓缩液中加入乙醇，混合均匀后在0～4℃下静置4～...
- 陈森林沈光林卓浩廉汪军霞金保锋伍锦鸣崔春赵谋明卢茳虹
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- 一种海带多糖及其制备方法和应用
- 本发明公开一种海带多糖，所述海带多糖由如下方法制备得到：海带粉碎后加水，调节pH值至1～4，在100～120℃下提取2～5小时；过滤，得提取液，用含有钾的碱调节提取液pH值至6.3～7.0将提取液浓缩至固形物含量为35～...
- 陈森林沈光林卓浩廉汪军霞金保锋伍锦鸣崔春赵谋明卢茳虹
- 文献传递
- 几种海藻多糖在卷烟中的应用研究被引量：6
- 2013年
- 以四种(海带、紫菜、洋栖菜、麒麟菜)不同的海藻品种为研究对象,采用柠檬酸提取法提取功能性多糖,考察多糖得率及其在卷烟中吸食品质的感官评价,筛选最优的海藻品种,并结合感官评析结果,确定多糖在卷烟应用中的添加量及改善的作用。研究表明,海带多糖具有明显改善卷烟吸食品质的效果,其中海带多糖样品Ⅰ和样品Ⅳ的改善效果最为显著。通过感官分析评价,确定海带功能性多糖在卷烟中的添加量为0.1%,海带多糖样品Ⅰ和样品Ⅳ对卷烟烟气细腻程度、减小刺激性和余味干净程度都有提升效果,而对改善杂气的贡献不明显。
- 陈森林沈光林卓浩廉卢茳虹崔春赵谋明
- 关键词：海带多糖卷烟感官评价
- CMC改性对脱盐咸蛋清酶解液起泡性影响的动力学研究
- 本文对CMC改性对脱盐咸蛋清酶解液起泡性影响的动力学进行了研究。深度酶解后的脱盐咸蛋清起泡性差，添加一定量的CMC(蛋白质含量的2%)可显著提高其起泡性和泡沫稳定性。通过研究CMC改性前后脱盐咸蛋清酶解液体系的空气一水界...
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- 关键词：食品化学
- 一种海带抗氧化多糖的提取方法
- 本发明公开一种海带抗氧化多糖的提取方法。本发明公开一种新型的海带功能性多糖的提取方法，通过有机酸溶剂提取、浓缩和乙醇沉淀获得具有抗氧化活性的海带多糖，并采用柱层析法分离得到高硫酸基、高半乳糖含量的海带多糖组分。该海带多糖...
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- 文献传递
- 一种海带多糖乙醇提取液的制备方法及其应用
- 本发明公开一种海带多糖乙醇提取液的制备方法及其应用。所述海带多糖乙醇提取液由如下方法制备得到：海带粉碎后加乙醇溶液，在50～80℃下提取2～5小时；过滤除去残渣，往提取液中加入活性炭脱色、除腥；过滤、浓缩，得海带多糖乙醇...
- 陈森林沈光林卓浩廉汪军霞金保锋伍锦鸣崔春赵谋明卢茳虹
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- 一种海带多糖及其制备方法和应用
- 本发明公开一种海带多糖，所述海带多糖由如下方法制备得到：海带粉碎后加水，调节pH值至1～4，在100～120℃下提取2～5小时；过滤，得提取液，用含有钾的碱调节提取液pH值至6.3～7.0将提取液浓缩至固形物含量为35～...
- 陈森林沈光林卓浩廉汪军霞金保锋伍锦鸣崔春赵谋明卢茳虹
- 不同方式处理对咸蛋清蛋白起泡力的研究被引量：3
- 2010年
- 采用热变性、酶解改性及脂肪酶三种方法酶解除去蛋清中混杂的脂肪,对咸蛋清蛋白进行处理,以期提高蛋清蛋白的起泡力。通过比较不同处理方法对咸蛋清蛋白起泡力的影响,得出最佳处理方法是酶解改性,即在pH为7,温度为55℃的条件下,添加2‰的碱性蛋白酶对蛋清蛋白酶解1h,咸蛋清蛋白的起泡力由98%提高到118%,增长率达到22%。
- 王彦蓉卢茳虹崔春赵谋明
- 关键词：热变性酶解改性脂肪酶起泡性
