张秀凤
- 作品数：45 被引量：92H指数：5
- 供职机构：河南牧业经济学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省社会科学界联合会调研课题博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学文化科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 高校文化建设——大学生道德培养的有力抓手
- 2014年
- 大学生是社会主义现代化建设事业的建设者和可靠接班人,加强其道德培养具有重要意义,而高校文化建设在促进大学生道德培养中起着不可替代的作用。本文主要对高校文化建设对大学生道德培养的作用及加强高校文化建设的几点策略进行了重点阐述。
- 张秀凤王军李云芳魏建春
- 关键词：文化建设大学生道德培养
- 一种红枣螺旋藻复合酸奶及其制备工艺
- 本发明属于饮料及其加工技术领域，公开了一种红枣螺旋藻复合酸奶及其制备工艺。复合酸奶由红枣汁、螺旋藻滤液、木糖醇、蔗糖、菌粉和鲜牛乳制备得到。制备工艺为：称取鲜牛乳、红枣汁、螺旋藻滤液、木糖醇和蔗糖，预热至50℃～55℃后...
- 张秀凤王军郝修振马丽卿付丽申晓琳张一鸣王宁靳晓琳高雪琴
- 文献传递
- 菜肴中亚硝酸盐含量变化的研究被引量：3
- 2021年
- 为探究菜肴中的亚硝酸盐的含量变化规律,本研究将不同烹饪方法制作的几种菜肴,放置于不同的温度条件下(4℃、15℃、25℃),进行为期72 h的贮存,并在不同的贮存时间(0 h、24 h、48 h和72 h)抽样检测菜肴中亚硝酸盐含量。在不同贮存温度下,菜肴中的亚硝酸盐含量大小顺序为25℃>15℃>4℃,不同菜肴在4℃条件下贮存72 h,亚硝酸盐含量大小顺序为叶菜类>茄果类>根茎类,炒制菜肴中亚硝酸盐含量高于炖煮菜肴。
- 张秀凤魏秀妍
- 关键词：菜肴亚硝酸盐贮存温度烹饪方式
- 一种低聚半乳糖茶面包及其制备方法
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种低聚半乳糖茶面包及其制备方法，其制备原料由以下质量分数的组分组成：高筋面粉45％～75％、鸡蛋3.5％～7％、水12％～25％、白砂糖3.5％～12％、盐0.2％～0.7％、黄油1...
- 张秀凤郝修振杨盛茹马丽卿张一鸣付丽申晓琳高雪琴袁玉超
- 文献传递
- 天然保鲜剂在冷鲜肉保鲜中的研究进展被引量：7
- 2017年
- 由于冷鲜肉在加工、流通和销售过程中始终保持0~4℃范围内,并不能抑制所有微生物的生长繁殖,仍然会受到一些微生物,尤其是一些嗜冷微生物的污染,导致冷鲜肉的腐败变质,故冷鲜肉的货架期是限制我国冷鲜肉大力发展的关键因素。天然保鲜剂具有高效、低毒、性能优良、食用安全等优点,在人们日益重视食品安全的今天,势必成为冷鲜肉保鲜的主要手段。文章就几种冷鲜肉常用保鲜剂的保鲜机理及其在冷鲜肉中的应用研究进行综述,并对其发展前景进行展望。
- 张秀凤党美珠郝修振付丽
- 关键词：天然保鲜剂冷鲜肉保鲜低毒
- 浅谈应用型本科院校“食品添加剂”课程教学改革与实践被引量：7
- 2019年
- 通过对“食品添加剂”课程目前在教学中存在的问题进行分析,提出了课程改革的措施及合理化建议,为提高学生学习的兴趣,提高学生学习的主动性、创造性,培养应用型创新人才,并更好地发挥“食品添加剂”课程在学习中的作用打下坚实基础。
- 张秀凤付丽申晓琳
- 关键词：食品添加剂教学方法
- 一种低盐低硝酱猪蹄及其制备方法
- 本发明公开了一种低盐低硝酱猪蹄及其制备方法，其制备方法包括原料挑选处理、分割、嫩化处理、腌制、蒸煮、高压处理、真空包装。本发明的有益效果为：本发明采用高压与蒸煮复合技术，有利于促进酱料渗入猪蹄内，提升产品的口味，同时采用...
- 吴丽侯银臣高雪琴付丽张秀凤
- 文献传递
- 一种治疗奶牛乳房炎的药物
- 本发明公开了一种治疗奶牛乳房炎的药物，属于中药技术领域。该药物以金银花、大青叶、赤芍、瓜蒌、王不留、通草、黄芪、甘草为原料制成。本发明中药原料选取简单，制备工艺简单，适合批量生产，治愈周期短，且既可以内服，也可以外涂，适...
- 王军张秀凤霍军宋予震石冬梅彭永帅皇甫和平董青吴凤笋康静静阴正兴
- 文献传递
- 苹果渣多酚类化合物的应用研究被引量：1
- 2014年
- 水果蔬菜中广泛存在多元酚类等物质,苹果渣中也存在这种类似的苹果多酚类化合物,这种化合物是苹果内很重要的活性物质,其具有抗氧化作用,其在未成熟的苹果渣中含量是最多的。该文研究了苹果渣中多酚类化合物基本状况、药学功能,分析其应用现状和前景,以促进苹果渣多酚类化合物的应用。
- 党美珠付丽张秀凤李兆棣
- 关键词：苹果渣多酚类化合物
- 特定腐败微生物生长模型的构建在冷鲜牛肉中的应用被引量：2
- 2015年
- 牛肉作为一种高档食品，是我国的第二大肉类食品，在国内的消费量仅次于猪肉。牛肉高蛋白、低脂肪，含有人体必需的氨基酸、钙、磷、铁及多种维生素，在人们日益关注健康的今天，更是受到人们的青睐，享有“肉中骄子”的美誉。
- 张秀凤党美珠郝修振付丽
- 关键词：鲜牛肉肉类食品高蛋白低脂肪
