李伟伟
- 作品数：12 被引量：73H指数：6
- 供职机构：武汉化工学院化工与制药学院制药工程系更多>>
- 相关领域：农业科学理学生物学轻工技术与工程更多>>
- 富硒金针菇发酵液中胞外多糖的提取与分析被引量：9
- 1998年
- 通过对富硒金针菇发酵液中胞外多糖的提取与分析,结果表明,加低浓度的硒可提高金针菇发酵液中粗胞外多糖的提取量和纯胞外多糖含量。
- 李伟伟胡国元秦恩华
- 关键词：金针菇胞外多糖富硒金针菇发酵液
- 恩施城区清江水质监测及初步评价被引量：2
- 1999年
- 采用多点取样方法，对恩施城区清江水质进行监测分析，测定水中的溶解氧（ＤＯ），化学耗氧量（ＣＯＤ），五日生化需氧量（ＢＯＤ５）等数据，对水质进行了初步评价。
- 李伟伟胡国元薛华
- 关键词：水质监测综合评价水质评价
- 富硒金针菇发酵饮品的生产工艺被引量：11
- 2002年
- 研究了富硒金针菇发酵原汁的处理、发酵饮品的配方、灭菌方式的选择等工艺。结果表明,发酵原汁的最优处理方式为:进行原汁冷置(0～3℃)24h、5000r/min离心20min、加明胶(1%)综合处理;最优发酵饮品的配方为:原汁含量50%、加糖量10%、柠檬酸0.1%;高压蒸气灭菌优于间歇灭菌。
- 胡国元李伟伟叶朝东
- 关键词：富硒金针菇发酵饮品生产工艺质量指标功能饮料
- 平菇和香菇的耐硒特性及平菇的液体培养被引量：6
- 1999年
- 对平菇、香菇在含有不同硒浓度固体培养基中的耐硒特性，以及平菇在不同含硒浓度液体培养基中的培养特性进行了研究。结果表明：平菇耐硒能力较强；香菇耐硒能力较弱；平菇在液体培养基中的耐硒特性与固体培养基中的耐硒特性相似；
- 胡国元李伟伟陈金凤
- 富硒金针菇发酵液中胞外多糖的分离和分析
- 1998年
- 本文报道在对富硒金针菇进行深层发酵的基础上,对发酵液中胞外多糖进行了初步研究及比较分析.本研究采用菌种金针菇063号、12号、001号均由华中农业大学应用真菌研究所引进.采用CYM培养基配方,分别制作ck和含硒1mg/kg的斜面培养基及3种不同硒浓度的液体培养基(1mg/kg、5mg/kg、10mg/kg),发酵温度25℃,振荡速度130r/min,100mL液体培养基/500mL三角瓶,发酵时间10d.将滤波常压蒸发浓缩至原体积的1/5,然后加入等体积的95％乙醇,醇析18h以上,得到乳白色纤维状沉淀,用75％乙醇沉淀洗涤数次,再用无水乙醇洗涤数次,60℃烘干,得金针菇胞外多糖粗制品,采用苯酚-硫酸法测定多糖含量.本研究对金针菇063号、12号、001号3种品系的对照发酵液进行胞外多糖的提取,结果表明,不同金针菇品系发酵液中胞外多糖含量有差异.它们分别是206.89mg/100mL、173.91mg/100mL和138.89mg/100mL.本研究分别对金针菇001号对照发酵液(接ck斜面种)、加硒1mg/kg发酵液(接未驯化菌种)、加硒1mg/kg、5mg/kg、10mg/kg发酵液(接加硒驯化菌种)进行胞外多糖的分离和分析.结果表明:接驯化种的含硒1mg/kg发酵液胞外多糖提取量增加(250mg/100mL),继续增加硒含量,其提取量反而下降,5mg/kg、10mg/kg发酵液中粗胞外多糖量分别为83.33mg/100mL。
- 李伟伟胡国元秦恩华
- 关键词：金针菇发酵液胞外多糖
- 富硒金针菇菌丝体多糖的分离和分析被引量：2
- 1998年
- 本研究采用含亚硒酸钠1mg/kg的CYM培养基进行深层培养,制备富硒金针菇菌丝体.由华中农业大学应用真菌研究所引进金针菇菌种16个,经过筛选研究,确定选用富硒能力较强、深层培养生物量较高的金针菇001号菌株.菌种接种前经过含硒1mg/kg试管斜面驯化1周,接种后深层培养10d收集菌丝体,以双层纱布过滤,经烘干、称重并研磨以供测定之用.分别取1g菌丝体,采用不同加水量和浸提时间进行处理.结果表明,菌丝体量与加水量之比为1:15,热水浸提2h提取菌丝体多糖含量最高,达42.525mg/g干菌丝.取10g菌丝体进行扩大提取,经过浸提(98℃,2h)过滤,滤渣重复浸提2次,合并滤液,88℃常压浓缩至原体积的1/5,乙醇醇析18h(加等体积95％乙醇),离心(13000r/min,15min)得沉淀,分别用无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤,得灰白色粗多糖,60℃烘干得596.6mg粗多糖.采用苯酚一硫酸法测得粗多糖中纯多糖含量达73.62％.研究结果显示该工艺操作简便,成本较低,提取率较高,可用于富硒金针菇菌丝体多糖的规模提取,制备多糖制品,用于饮料生产或药品生产,具有较大开发利用价值,本研究也正是为利用鄂西南山区富硒生物资源的利用作前期工作.
- 胡国元周华武秦恩华李伟伟
- 关键词：富硒金针菇菌丝体多糖
- 富硒金针菇菌丝体多糖的分离和分析被引量：17
- 1999年
- 试验采用热水浸提法从富硒金针菇菌丝体中提取多糖,菌丝体的多糖含量为42.30mg/g干菌丝,粗多糖收率为5.97％,粗多糖中多糖含量为73.62％。同时还研究了热水浸提法的分离工艺条件。
- 胡国元周华武李伟伟
- 关键词：金针菇富硒多糖
- 恩施州富硒生物资源的蕈菌转化研究被引量：7
- 1998年
- 论述蕈菌转化恩施州富硒生物资源的可行性，提出蕈菌转化富硒生物资源的四条有效途径。
- 胡国元李伟伟秦恩华
- 关键词：富硒食品
- 富硒金针菇菌丝体多糖的分离和分析
- 李伟伟胡国元秦恩华
- 关键词：富硒金针菇菌丝体多糖
- 富硒金针菇菌丝多糖的初步研究被引量：23
- 2000年
- 就不同菌种、不同菌株、不同硒浓度、不同培养天数以及菌种在含硒斜面上驯化与否等因素对富硒金针菇菌丝多糖含量的影响进行了研究。结果表明 ,采用固体菌种、液体菌种和孢子菌种培养的金针菇 0 0 1号富硒菌丝多糖含量均高于对照 ;金针菇 12号菌丝多糖含量最高 ;一定浓度的Na2 SeO3可提高菌丝多糖含量 ;菌种在含硒斜面驯化可提高菌丝多糖含量 ;富硒菌丝以培养 12d时多糖含量最高。
- 胡国元李伟伟王耀军
- 关键词：富硒金针菇培养液
