王振宇
- 作品数：343 被引量：2,571H指数：24
- 供职机构：哈尔滨工业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 落叶松多酚与钙、锌离子螯合能力研究被引量：4
- 2014年
- 使用X-5大孔树脂提纯落叶松多酚提取液,得到纯度为71.4%的落叶松多酚纯化物,比较了温度、pH和多酚与金属离子的质量比对螯合反应的影响。结果表明:落叶松多酚与Ca2+和Zn2+螯合的最佳温度分别是50℃和60℃、pH值为6.0、质量比为30:1,此条件下金属离子螯合率依次为36.43%与47.51%。在DPPH自由基清除能力方面,Zn2+螯合物较落叶松多酚的抗氧化活性略微提高;在羟基自由基清除能力方面,金属离子配合物的抗氧化活性有不同程度的提高,其中Ca2+配合物的抗氧化活性强于Zn2+配合物。
- 张智于震王振宇安静刘东敏
- 关键词：螯合反应抗氧化活性
- 红皮云杉原花青素的配合性质及配合物的抗氧化活性研究被引量：1
- 2014年
- 研究了二次纯化后的红皮云杉球果原花青素与金属离子(Fe2+、Zn2+)螯合、与蛋白质大分子(牛血清蛋白)络合反应的条件。考察了原花青素浓度、温度和pH对配合反应的影响,优化了反应条件,并进一步通过体外抗氧化实验考察了配合体的性质。结果表明,优化后原花青素与Fe2+、Zn2+螯合率分别为89.12%±1.06%、88.31%±0.87%,与牛血清蛋白络合率为91.78%±1.25%。原花青素经过配合后其生物活性有一定的增强,且不同配合物的生物活性增强程度不同,但均具有较强的ABTS+·、DPPH·的清除能力和还原力,其浓度在一定范围内与清除能力呈量效关系。
- 王萍郑洪亮腾飞郑影王振宇
- 关键词：红皮云杉原花青素配合物抗氧化活性
- 红豆越橘花色苷的分离及功能性研究被引量：6
- 2011年
- 采用活性跟踪的方法分离纯化野生红豆越橘提取物,并将有效组分进行抗癌细胞增殖活性测定。首先采用大孔吸附树脂X-5富集分离红豆越橘丙酮提取物,多酚含量和ABTS抗氧化做指标确定乙醇梯度洗脱有效组分,并命名为LB-1、LB-2、LB-3、LB-4,其总洗脱物命名为LB-MIX。用MTT法检测以上5个组分抗结肠癌HT29、卵巢癌Hela、肺癌A549和肝癌HepG-2细胞增殖活性,并选用环磷酰胺做阳性对照。结果显示,LB-MIX具有较好的抑制几株癌细胞的增殖活性。
- 樊梓鸾王振宇左丽丽田双起
- 关键词：花色苷抗氧化抗细胞增殖
- 三种猕猴桃多酚粗提物的抗癌、抗辐射活性被引量：13
- 2011年
- 用60%的乙醇对3种猕猴桃多酚进行提取,测定粗提物的多酚含量及总还原能力,并对其抗癌、抗辐射能力进行研究。结果表明,狗枣和软枣猕猴桃都有很好的还原能力,粗提物中,狗枣猕猴桃含有最高的多酚含量且具有最好的抗辐射能力。但是软枣猕猴桃有更好的抗癌能力,这可能是与以前报道的猕猴桃中富含硒类化合物有关,软枣猕猴桃可能含有更多的硒类化合物。
- 左丽丽王振宇樊梓鸾田双起
- 关键词：猕猴桃多酚抗癌抗辐射
- 蓝靛果中花色苷含量的测定及其体外抗氧化性被引量：20
- 2011年
- 蓝靛果是具有丰富的花色苷的一种浆果,经常温用60%乙醇提取蓝靛果粉末后,用pH示差法对其干物质中的花色苷含量进行测定,测定得蓝靛果干物质中的花色苷含量为12.232mg/g。并测定其体外抗氧化性,分别对羟自由基、超氧自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除率进行测定,用VC作为阳性对照,可得蓝靛果花色苷具有极强的抗氧化性,可用于保健食品药品等领域。
- 刘奕琳王振宇
- 关键词：蓝靛果花色苷PH示差法抗氧化性
- 9种食用菌碱水提取物的抗氧化活性比较研究被引量：7
- 2017年
- 对9种食用菌的碱水提取物的提取率、化学成分(多糖含量、蛋白含量、多酚含量和糖醛酸含量)和体外抗氧化活性(ABTS阳离子自由基清除率、DPPH自由基清除率和总还原力)进行了比较。结果表明9种食用菌碱水提取物的得率为2.6%~13.7%;多糖含量为321.3 mg/g^628.4 mg/g;蛋白含量为36.1 mg/g^493.9 mg/g;糖醛酸含量为24.6 mg/g^326.3 mg/g,此外多酚含量为7.2 mg/g^24.2 mg/g。9种食用菌碱水提取物中,灵芝水提取物具有更好的ABTS+·阳离子自由基清除率(EC_(50)值为0.3 mg/mL)和更强的总还原力;金针菇水提取物表现出更强的DPPH自由基清除率(EC_(50)值为2.2 mg/mL)。同时发现9种食用菌碱水提取物的总还原力与其多酚含量密切相关(R^2=0.942 7);与其蛋白含量具有一定的弱相关(R^2=0.527 6)。其ABTS+·清除率与多酚含量和糖醛酸含量的相关度较低,分别为0.482 6和0.307 3。结果表明真菌碱水提取物中抗氧化活性主要与其多酚和蛋白相关。
- 邱军强张华刘迪迪李景彤王振宇
- 关键词：食用菌化学成分提取物抗氧化活性
- 响应面法优化微波辅助提取红甜菜色素的工艺被引量：6
- 2011年
- 在单因素实验基础上,选取液料比、微波功率和微波时间三个因素,采用响应面法,以甜菜红色素溶液吸光值为响应值,对其工艺进行了优化。结果表明,微波时间对吸光值影响最大,其次是微波功率,液料比影响最小。微波辅助提取红甜菜中甜菜红色素的最佳工艺参数为:液料比47.2∶1、微波功率367.8 W、微波时间94.2 s,在此条件下甜菜红色素吸光值的预测值可达0.716,而验证优化工艺参数得到吸光值为0.735,与模型预测值非常接近,采用响应面法对微波辅助提取红甜菜中甜菜红色素的提取条件进行优化合理可行。
- 王振宇郝秀梅
- 关键词：甜菜红色素微波响应面分析法
- 11种花粉水提物体外抗氧化能力研究被引量：8
- 2014年
- 本文以11种花粉为研究对象，采用清除ABTS＋、·OH及总还原力三个体外指标来评价花粉水提物的抗氧化能力。并对水提物中生物活性物质蛋白质、多糖、多酚及黄酮含量进行测定。通过研究发现，11种花粉对ABTS＋，·OH均具有清除能力，但清除能力存在差异（P〈0．05），总还原力之间存在差异（P〈0．05）。三项抗氧化能力指标分析显示，具有较强抗氧化能力的花粉分别是黄柏花粉、玉米花粉及珍珠梅花粉。成分分析显示，11种花粉水提物中多糖含量较高，在49～145mg,／g之间，其次是多酚含量，在11-21mg／g之间，相关性分析显示，多糖和多酚含量对总还原力有显著影响（P〈0．05），多酚含量对清除ABTS＋的能力也有显著性影响（P〈0．05）。
- 王雪飞张华王振宇杜宇虹白海娜
- 关键词：花粉抗氧化多糖多酚
- 大孔树脂纯化红松松球鳞片多酚及其抗氧化活性研究被引量：11
- 2012年
- 通过吸附和解吸实验,从树脂ADS-7、S-8、NKA-9、NKA-Ⅱ、HPD600、AB-8、X-5、D101、D3520中筛选出了适合纯化红松松球鳞片多酚的大孔树脂,并确定纯化工艺参数。结果显示,AB-8树脂为吸附分离红松松球鳞片多酚类物质的优良材料,纯化工艺条件为:上样体积为0.3BV,上样浓度为1.5mg/mL,上样后静态吸附3h,水洗3BV,洗脱剂为90%乙醇,洗脱剂用量为1.6BV。在此条件下,多酚的纯度由12.51%提高到35.07%。同时对纯化前后的抗氧化活性进行了比较。结果表明,红松松球鳞片多酚经纯化后还原Fe3+的能力和清除DPPH自由基的能力都强于粗提物。
- 李波包怡红高锋王振宇
- 关键词：大孔树脂纯化多酚抗氧化活性
- 提取条件对蓝靛果花色苷抑菌作用的影响被引量：5
- 2011年
- 实验采用微生物浊度法,研究不同提取条件下所得蓝靛果花色苷对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用。结果表明:不同水提条件下所得的蓝靛果花色苷对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用。通过正交实验得到对大肠杆菌有抑制作用的蓝靛果花色苷的最佳提取条件为:料液比1:25,时间5h,温度65℃;对金黄色葡萄球菌有抑制作用的蓝靛果花色苷的最佳提取条件为:料液比1:20,时间5h,温度55℃。
- 包怡红于阳阳彭冬香谢丽娜高原王振宇
- 关键词：蓝靛果浊度法花色苷抑菌作用
