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何贵香

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：琼州学院生物科学与技术学院更多>>
发文基金：三亚市院地科技合作项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇多糖
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇三萜
  • 1篇三萜化合物
  • 1篇食用
  • 1篇食用菌
  • 1篇化合物
  • 1篇白质

机构

  • 1篇琼州学院

作者

  • 1篇陈永敢
  • 1篇陈忠荫
  • 1篇谢景文
  • 1篇马红梅
  • 1篇宋文明
  • 1篇何贵香

传媒

  • 1篇食药用菌

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
三种食用菌营养成分的含量测定被引量：17
2013年
食用菌是公认的具有保健功能的健康食品,早在20世纪50年代便被作为药物研究,其中以香菇多糖研究较多,发现其具有免疫调节、抗肿瘤、抗癌、抗感染等作用[1]。我国近年来对食用菌免疫机理和抗肿瘤活性的研究已达到分子水平[2]。越来越多的研究证明,食用菌功效成分主要是多糖、蛋白质与三萜化合物[3]。本试验对常见的3种食用菌香菇、平菇、金针菇的主要营养成分进行提取测定,兹将结果报告如下。
何贵香宋文明谢景文马红梅陈永敢陈忠荫
关键词：食用菌多糖三萜化合物蛋白质
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