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刘济源
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
供职机构:
赤峰学院化学化工学院
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
张兴辉
赤峰学院化学化工学院
曹志明
赤峰学院化学化工学院
陆东阳
赤峰学院化学化工学院
王会东
赤峰学院化学化工学院
赵岩
赤峰学院生命科学学院
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2016
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赤峰地区家庭自酿葡萄酒质量安全检测与分析
被引量:2
2016年
赤峰地区气候适宜,山葡萄资源丰富,家庭自酿葡萄酒盛行一时.因自酿工艺不尽相同且缺乏质量监控,自酿葡萄酒的质量和安全成为人们关心的问题.本文选用6份不同家庭的自酿葡萄酒样品,参照国家标准对酒精度、甲醇、甲醛、总糖、总酸等理化指标及菌落总数进行检测分析.实验结果表明,赤峰地区自酿葡萄酒理化指标符合国家标准要求,需要注意操作及环境卫生.
王会东
陆东阳
赵岩
曹志明
张兴辉
刘济源
关键词:
甲醇
甲醛
菌落总数
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