王鑫
- 作品数：5 被引量：26H指数：3
- 供职机构：贵州大学动物科学学院贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室更多>>
- 发文基金：贵州省科技厅重大专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 努比亚羊与黔北麻羊杂交后代肉质特性研究被引量：3
- 2017年
- 为探究努比亚羊与黔北麻羊杂交后代的肉质性状,试验以努比亚羊为父本、黔北麻羊为母本进行杂交试验,开展周岁努黔杂交一代(努黔F1代)羊和同龄黔北麻羊生长发育、屠宰性能、肉质性状及肌内化学成分的检测。结果表明:黔北麻羊仅胸宽显著大于努黔F1代羊(P<0.05),其余生长指标相近;黔北麻羊净肉率和屠宰率均高于努黔F1代羊(P>0.05),但努黔F1代羊骨率显著大于黔北麻羊(P<0.05);黔北麻羊肉中粗脂肪和水分含量显著或极显著大于努黔F1代羊(P<0.05或P<0.01),粗蛋白含量极显著小于努黔F1代羊(P<0.01)。说明努黔F1代羊生长速度,体况与黔北麻羊相近,但努黔F1代羊在粗蛋白含量方面相对于黔北麻羊得到了改善。
- 苑洪霞邓位喜许厚强王鑫陈祥
- 关键词：黔北麻羊杂交屠宰测定肉质性状
- 黔北麻羊与南江黄羊杂交后代屠宰及肉质性能比较被引量：1
- 2017年
- 为进一步探究黔北麻羊杂交改良效果,选取相同饲养条件下同龄的纯种黔北麻羊和南江黄羊(♂)与黔北麻羊(♀)杂交后代南黔F1为试验组合,分别对其屠宰性能、肉质性能、不同组织肌肉纤维、肌肉中氨基酸和脂肪酸组成等方面进行对比分析。结果表明,黔北麻羊与南黔F1母羊在宰前活重、净肉重和胴体重指标差异极显著(P<0.01),在眼肌面积和屠宰率指标差异显著(P<0.05);黔北麻羊与南黔F1公羊净肉率指标差异极显著(P<0.01),胴体重和屠宰率指标差异显著(P<0.05);南黔F1在熟肉率、滴水损失、粗蛋白、粗灰分等指标均优于黔北麻羊。另外,南黔F1肉的总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)、鲜味氨基酸(DTAA)和甜味氨基酸(STAA)含量略低于黔北麻羊肉,但EAA/TAA、EAA/非必需氨基酸(NEAA)、DTAA/TAA以及STAA/TAA含量十分接近;南黔F1较黔北麻羊饱和脂肪酸相对含量仅差0.05百分点,不饱和脂肪酸相对含量较黔北麻羊高出0.06百分点。南黔F1羊的屠宰性能显著高于黔北麻羊(P<0.05),南黔F1肉品品质优于黔北麻羊,说明南江黄羊杂交改良后的黔北麻羊屠宰性能和肉品质均得到了提高。
- 王鑫邓位喜许厚强苑洪霞李鹏程陈祥
- 关键词：黔北麻羊南江黄羊屠宰性能肉质性能
- 黔北麻羊与波尔山羊杂交后代屠宰及肉质性能比较分析被引量：12
- 2017年
- 为了进一步探究黔北麻羊杂交效果,选取相同饲养条件下同龄的纯种黔北麻羊和波尔山羊(♂)与黔北麻羊(♀)杂交后代波黔F1代羊,分别测定屠宰性能、肉质性能、肌肉中氨基酸和脂肪酸组成。结果表明:黔北麻羊公羊宰前活重和肉骨比显著低于波黔F1代公羊(P<0.05),胴体重、净肉重和眼肌面积极显著高于波黔F1代公羊(P<0.01);黔北麻羊母羊骨重、净肉重和屠宰率显著低于波黔F1代母羊(P<0.05),宰前活重极显著低于波黔F1代母羊(P<0.01);波黔F1代公母羊在熟肉率、滴水损失、粗蛋白等指标均优于黔北麻羊。另外波黔F1代肉的总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)、鲜味氨基酸总含量(DTAA)和甜味氨基酸(STAA)含量略低于黔北麻羊,但二者EAA/TAA、EAA/NEAA(NEAA为非必需氨基酸)、DTAA/TAA以及STAA/TAA比值几乎相同;波黔F1代不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸相对含量高于黔北麻羊。说明波黔F1代公母羊的屠宰性能高于黔北麻羊,肉品质也优于黔北麻羊。
- 王鑫苑洪霞许厚强李鹏程邓位喜陈祥
- 关键词：黔北麻羊屠宰性能肉质性能
- Myf5、Myf6基因在黔北麻羊与努黔F1代不同组织表达差异性的研究被引量：7
- 2019年
- 实验旨在探究Myf5、Myf6基因在黔北麻羊和努黔F_1代各组织间的相对表达水平。应用实时荧光定量PCR法检测Myf5、Myf6基因在黔北麻羊(3只)和努黔F_1代(3只)的心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、背最长肌、股二头肌和臂三头肌等组织间的相对表达量。结果表明:各组织Myf5、Myf6基因在黔北麻羊和努黔F_1代间表达差异不显著;2种基因在黔北麻羊臂三头肌、股二头肌和背最长肌相对表达量均极显著高于肾脏、肝脏、心脏、脾脏、肺脏(P<0.01),其中Myf5基因在肾脏相对表达量显著高于脾脏和肺脏(P<0.05),Myf6基因在心脏和肝脏相对表达量均显著高于脾脏(P<0.05);2种基因在努黔F_1代臂三头肌、股二头肌和背最长肌相对表达量均极显著高于肝脏、肾脏、心脏、脾脏、肺脏(P<0.01),心脏和肝脏相对表达量均显著高于肺脏(P<0.05)。综上,Myf5、Myf6基因在黔北麻羊和努黔F_1代8种组织中均有表达且表达量不等,在肌肉组织中的表达量最高。
- 王鑫王鑫骆金红许厚强许厚强
- 关键词：黔北麻羊
