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吴海峰

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：抚州职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇风味
  • 1篇风味酱

机构

  • 1篇抚州职业技术...

作者

  • 1篇危贵茂
  • 1篇吴海峰

传媒

  • 1篇肉类工业

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
风味酱板鱼的加工技术被引量：1
2012年
以新鲜鱼为原料,集传统腌腊制品与酱卤制品工艺于一体,经腌制、烘烤、酱制、真空包装、杀菌等工序,制得一种色泽金黄、酱香浓郁、咸淡适中、鲜甜适口、肉质致密、口感酥韧及保藏期长的酱板鱼制品。
吴海峰危贵茂
关键词：风味
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共1页<1>
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