王传荣
- 作品数：50 被引量：274H指数：8
- 供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
- 发文基金：淮安市科技计划项目江苏省教育厅哲学社会科学基金中国高等职业技术教育研究会“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理化学工程更多>>
- 芦笋黑米酒的研制被引量：6
- 2003年
- 该文在黑米酒的生产过程中,加入芦笋汁参与发酵,研制出的芦笋黑米酒,具有风味独特,营养丰富的特点。有较高的营养和保健价值。
- 徐大好王传荣张安宁
- 关键词：芦笋黑米酒
- 高职校园文化与企业文化的融合路径探析被引量：3
- 2015年
- 我国高职教育起步时间较晚,历史积淀不深,许多高职院校在校园文化建设上还处于摸索阶段,文化育人功能未能得到充分体现。高职校园文化和企业文化既相互区别又相互联系,促进二者的深度融合,具有重要的现实意义。实现高职校园文化与企业文化的深度融合,需构建有效的融合路径。
- 王传荣丁正亚
- 关键词：高职校园文化企业文化
- 控制啤酒中双乙酰含量措施的探讨与研究被引量：8
- 2008年
- 双乙酰是影响啤酒风味的重要物质,是衡量啤酒成熟与否的决定性指标。本文介绍了双乙酰形成的机理,影响其含量的主要因素,以及控制啤酒中双乙酰含量的措施。
- 王传荣
- 关键词：啤酒双乙酰风味
- 地鳖虫保健酒的研制被引量：2
- 2005年
- 地鳖虫营养丰富,蛋白质含量较高,氨基酸种类齐全,富含人体必需的8种氨基酸,不饱和脂肪酸含量较高,还含有脂溶性维生素及人体必需的微量元素,生物碱和其他一些微量活性物质,具有较强的药用功效。再辅以蛹虫草、人参、枸杞、桂圆等中药材,研制出具有保健功能的高蛋白、低脂肪型滋补地鳖虫保健酒。(孙悟)
- 贡汉坤王传荣
- 关键词：保健酒昆虫食品地鳖虫蛹虫草
- 服务产业需求 促进“双链”融合被引量：1
- 2014年
- 近年来,江苏食品药品职业技术学院作为江苏食品职教集团理事长单位,着力从完善职业教育集团化办学制度机制、建立职业教育与产业对话机制、推进校企一体化办学、建立并落实教师下企业实践锻炼、建立中高职衔接、高职和应用型本科对接的现代职教体系和加强国际合作与交流等方面,服务产业需求,促进教育链和产业链融合,取得了较为显著的办学成绩和建设成效。
- 陶书中陈国兵王传荣黄亚东於文刚
- 关键词：集团化办学
- 职业教育集团化办学探索实践与趋势分析被引量：4
- 2015年
- 职教集团作为我国加快发展现代职业教育的一项组织创新,为职业教育进一步深化产教融合、校企合作发挥了积极作用。近年来,为科学有效地推进江苏食品职业教育集团化办学,江苏食品药品职业技术学院从分析职业教育集团化的社会需求入手,在完善职业教育集团化办学体制、建立职业教育与产业对话机制、推进校企一体化办学、建立并落实教师下企业实践锻炼、建立中高衔接、高职和应用型本科对接的现代职教体系和加强国际合作与交流等方面大胆探索实践,有效实现了教育链和产业链的深度融合,取得了显著的办学业绩和建设成效。
- 陶书中陈国兵王传荣黄亚东於文刚
- 关键词：集团化办学
- 纤维素酶和TH-AADY在浓香型大曲酒丢糟中的应用被引量：10
- 2007年
- 应用纤维素酶、糖化酶和TH-AADY对浓香型大曲酒丢糟进行再发酵,结果表明,可降低残余淀粉3%～4%,提高原料淀粉利用率,提高出酒率;同时配合应用生香ADY,在一定程度上可提高酒的质量,并可取得较好的经济效益。
- 王传荣沈洪涛
- 关键词：浓香型白酒丢糟
- 食醋酿造中应用TH-AADY的用量试验
- 2006年
- 为推广应用 TH-AADY,该文主要介绍了食醋酿造过程中主要的生物化学反应,试验了 TH-AADY不同接种量时复水活化液及糖化醪用量,通过生产试验,确定了 TH-AADY 的适宜用量在0.2%～0.25%。
- 王传荣
- 关键词：食醋
- 浅谈白酒企业的职业教育被引量：4
- 2007年
- 文章分析了白酒行业的现状及发展趋势、白酒企业工人队伍存在的问题及白酒企业开展职业培训的主要内容,提出了白酒企业开展职业教育的有效途径。
- 王传荣
- 关键词：职业教育
- 《白酒生产技术》课程教学改革的实践和创新
- 2014年
- 《白酒生产技术》是我院生物技术及应用、微生物技术及应用等专业的专业核心课程之一，主要讲授白酒生产工艺、勾兑调味和品评等方面的内容。近年来，我院根据培养技术技能型专门人才的要求，在传承以往教学改革经验和成绩的基础上，对《白酒生产技术》课程的教学改革进行了新的实践和创新，注重学生职业能力和职业素养的培养，教学效果较为显著；同时，对校园文化和企业文化融合进行了一定的探索和实践，受到学生及企业的一致肯定和欢迎。
- 王传荣
- 关键词：专业核心课程课程教学改革
