马彦宁
- 作品数：7 被引量：101H指数：5
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- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 陆军士兵自尊水平与应对方式的关系研究被引量：3
- 2015年
- 目的探讨陆军士兵自尊水平、应对方式的状况及两者的关系。方法采用随机抽样方法,从某军区5个陆军单位抽取士兵507名,使用自尊量表(SES)和应对方式问卷(CSQ)进行测查。结果陆军士兵的自尊水平在不同年龄组上存在显著差异(F=3.207,P<0.05);家庭经济状况一般组的自尊水平、解决问题方式显著高于贫困组(t=2.157,P<0.05;t=2.507,P<0.05);担任骨干组士兵的自尊水平显著高于非骨干组(t=3.700,P<0.001)。在不同学历上,士兵在自责、求助以及合理化因子上的得分存在显著差异(F=3.560,P<0.05;F=3.169,P<0.05;F=4.317,P<0.05)。自尊水平与解决问题、求助呈显著正相关(r=0.459,P<0.001;r=0.353,P<0.001),与自责、幻想、退避、合理化呈显著负相关(r=-0.471,P<0.001;r=-0.316,P<0.001;r=-0.381,P<0.001;r=-0.267,P<0.001)。结论陆军士兵的自尊水平在年龄、家庭经济状况上差异显著;其应对方式在学历、是否担任骨干上差异显著,二者具有显著的相关性。
- 李连杰马彦宁李少伟殷瑛张迪赵晋丰
- 关键词：士兵自尊
- 液相色谱法测定保健食品中番茄红素的不确定度评定被引量：35
- 2016年
- 目的评定高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定保健食品中番茄红素含量的不确定度。方法依据《测量不确定度评定与表示》(JJF1059.1-012),分析番茄红素含量测定过程中的不确定度来源,通过建立数学模型量化不确定度分量,计算合成不确定度及扩展不确定度。结果本研究测得的保健食品中番茄红素的含量为(51.3±6.8)g/kg,扩展不确定度为6.8 g/kg(k=2)。测定过程的不确定度来源主要有样品称量、标准溶液的配制及标准曲线拟合、样品前处理、样品重复性测定及仪器本身带来的不确定度。结论 HPLC法测定番茄红素的不确定度主要来源于标准溶液的校正,其次为样品前处理引入的不确定度,其他因素的影响相对较小。
- 程家丽刘婷婷马彦宁卓勤
- 关键词：高效液相色谱法保健食品番茄红素不确定度
- 中国部分海产品重金属污染特征及健康风险评价被引量：31
- 2017年
- 目的探讨中国部分海产品重金属污染特征及潜在人体健康风险。方法检索知网、万方、维普、Elsevier Science Direct和Springer等数据库,收集2001—2015年发表的有关海产品重金属研究的文献,分析中国海产品中鱼类(1198个数据)、甲壳类(743个数据)及双壳类(2200个数据)铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)和汞(Hg)的污染特征,并采用美国环保局提出的靶器官危害系数(THQs)法评估海产品重金属污染的人体健康风险。结果 3类海产品中Pb、Cd、Cr、As和Hg含量呈非正态分布,不同海产品中Pb、Cd、Cr、As含量差异有统计学意义,而Hg含量差异无统计学意义。3类海产品中重金属污染整体上较轻,Pb和Cd污染较为明显,但基本属于轻污染级。部分海域的海产品也受到As的轻污染,海产品Hg含量基本属于安全范围内。甲壳类中As和Cd对儿童THQs的第95百分位数分别为1.15和1.23,双壳类中Cd对成人和儿童THQs的第95百分位数分别为1.16和2.04,表明少数甲壳类和双壳类中重金属存在潜在的人体非致癌风险;鱼类中的重金属非致癌风险可接受。结论中国海产品中重金属污染水平整体较轻,但多种重金属的联合危害应引起重视。
- 程家丽马彦宁刘婷婷卓勤
- 关键词：海产品重金属污染特征食品安全风险评估
- 人工滴定法和自动电位滴定法测定番茄红素保健品的酸价被引量：8
- 2017年
- 研究番茄红素保健品酸价的检测方法。样品经过提取后,分别用优化的人工滴定法和自动电位滴定法确定样品的滴定终点,对测定结果进行对比分析,并进行精密度比较。采用石油醚提取,人工滴定法选用酚酞和百里酚蓝(2∶3)混合作为指示剂,根据颜色变化确定滴定终点,得到的相对标准偏差为4.3%。自动电位滴定法能避免颜色的干扰,分析方法稳定,相对标准偏差为1.8%。本试验确定了针对番茄红素酸价测定的人工滴定法和自动电位滴定法,两种方法无显著性差异,但自动电位滴定法无需指示剂,精密度更好,结果更准确,值得推广。
- 刘婷婷程家丽张雪松马彦宁沈葹卓勤
- 关键词：番茄红素酸价
- 保健食品中茶多酚测定的不确定度评定被引量：5
- 2017年
- 目的评定紫外分光光度法测定保健食品中茶多酚含量的不确定度。方法 JJF 1059.1-2012依据《测量不确定度评定与表示》,分析实验过程中茶多酚含量测定的不确定度来源;通过建立数学模型以量化不确定度分量,计算合成不确定度及扩展不确定度。结果保健食品中茶多酚的含量为1.08%,其扩展不确定度为0.15%(k=2)。结论紫外分光光度法测定保健食品中茶多酚含量的不确定度主要来源于标准曲线拟合、回收率及紫外分光光度计等3方面,其贡献率分别为54.8%、20.8%和12.5%。
- 程家丽刘婷婷马彦宁卓勤
- 关键词：紫外分光光度法保健食品茶多酚不确定度
- 1克盐有多少
- 2019年
- 过多的盐会升高血压,而高血压是发生心脏病和脑卒中的首要危险因素。世界上大多数人都吃盐太多,是世界卫生组织推荐量(不超过5克/天,相当于一茶匙)的两倍。我国成年人每人每天推荐最多6克盐。
- 张妍马彦宁
- 关键词：世界卫生组织高血压脑卒中心脏病成年人
- 即食食品中单核细胞增生李斯特菌的血清学分型和毒力基因分析被引量：20
- 2017年
- 目的掌握即食食品中单核细胞增生李斯特菌(简称单增李斯特菌)的血清型、谱系和感染相关基因的分布。方法以全国食源性致病菌监测网中2007—2009年自即食食品分离的226株单增李斯特菌为研究对象,采用传统的血清学分型技术和等位基因特异性寡核苷酸PCR方法(ASO-PCR)研究其血清学分型,并采用PCR方法检测其与感染相关的基因。结果 226株单增李斯特菌血清学分型结果显示,1/2a、1/2b、1/2c、4b为主要血清型,比例分别为41.59%(94/226)、40.71%(92/226)、10.62%(24/226)和5.31%(12/226)。引起人类疾病的常见血清型1/2a、1/2b和4b菌株占87.61%(198/226)。谱系Ⅰ菌株为105株,谱系Ⅱ菌株为120株,谱系Ⅲ菌株为1株;我国绝大部分即食食品中单增李斯特菌分离株的感染相关基因缺失率较低,只有个别菌株缺失感染相关基因。结论本研究通过对分离自即食食品中的单增李斯特菌进行血清学分型、谱系分析和感染相关基因的检测,提示我国需要加强食品场所卫生管理,降低单增李斯特菌对即食食品的感染风险。
- 马彦宁赵悦郭云昌卓勤
- 关键词：单核细胞增生李斯特菌即食食品血清学分型毒力基因食源性致病菌
