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刘群山

作品数：1 被引量：49H指数：1
供职机构：日照职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇皂化
  • 1篇皂化法
  • 1篇茄红素
  • 1篇番茄红素

机构

  • 1篇日照职业技术...

作者

  • 1篇王锋
  • 1篇刘群山
  • 1篇李玉环

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
皂化法提取番茄红素的研究被引量：49
2002年
本文对皂化法提取番茄红素的各种条件进行了研究,确定了最大吸收波长,皂化温度,皂化时间及萃取剂与萃取pH值,通过皂化,使提取量比不皂化提取量提高了4倍左右,并且消除了β-胡萝卜素对番茄红素测定的影响,该方法可行性强,具有广阔的发展前景。
李玉环王锋刘群山
关键词：皂化法番茄红素
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