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高永伟
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
供职机构:
北京林业大学公共分析测试中心
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发文基金:
国家林业公益性行业科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
樊玮
中国林业科学研究院
王媛媛
北京林业大学生物科学与技术学院
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高永伟
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1篇
2015
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山药多糖得率-活性综合优化提取工艺
被引量:4
2015年
目的以山药为原材料,确定纤维素酶法提取山药多糖的最佳工艺。方法以山药多糖提取得率为评价指标,比较了提取温度、提取时间、pH值和加酶量对山药多糖得率的影响。在此基础上,通过正交试验进行4因素3水平的试验设计,以山药多糖提取得率、多糖总抗氧化能力及多糖得率-活性结合能力三项参数为指标,综合优化山药多糖的提取工艺。结果纤维素酶法提取山药多糖的最佳工艺为提取温度40℃、提取pH值4.5、加酶量2%、提取时间2 h。在此最优条件下,重复3次,多糖提取得率和多糖总抗氧化能力分别为3.370%和4.952 mg Vc/g。结论通过优化纤维素酶法提取工艺,山药多糖不仅得率较高,同时亦具有较强抗氧化活性。
王媛媛
许兰淑
樊玮
高永伟
吕兆林
关键词:
山药
多糖
得率
抗氧化活性
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