张海松
- 作品数：16 被引量：61H指数：5
- 供职机构：杭州万向职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划引导项目浙江省大学生科技创新项目杭州市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
- 多种外源因素对转基因植物抗性影响的研究进展
- 2012年
- 病毒病对植物的危害在近些年日益严重,培育抗病毒转基因植物是众多防治方法中较为有效的一种。转基因植物在不同机制介导下会产生抗性,尤其是病毒基因介导的抗性试验最为普遍。众多研究证明,抗性受多种因素作用且表现为不同水平。对插入序列来源、转录后hpRNA长度、茎环比和拷贝数等多个因素在近些年的研究进展进行了综述,重点对各自在转基因植物抗性产生中的特点及影响程度进行了分析,并对其他因素进行了展望。
- 胡琼张海松
- 关键词：转基因植物抗性HPRNA拷贝数
- 次郎甜柿在杭州地区的引种表现及栽培要点被引量：1
- 2012年
- 甜柿因其味甜质脆，皮厚耐运，近年全国各地多有发展。2007年，从山东省果树研究所引入次郎甜柿苗木，定植10hm2。经5年试验观察，表现适应性强、早结丰产、果实品质好，适于当地栽培。
- 吴业东张霞张海松
- 关键词：次郎甜柿栽培要点引种表现早结丰产果实品质
- 贵州荔波传统酸肉发酵期间理化成分与发酵风味物质分析被引量：11
- 2013年
- 针对贵州荔波传统酸肉不同发酵期理化成分和发酵风味物质变化进行动态观察与分析。结果显示:pH值呈阶段性下降趋势,10d内显著性下降(从pH7.20下降到pH4.50),10d后缓慢下降,至第45天达到最低值(pH3.60);蛋白质、脂肪含量在整个发酵期呈上升趋势,而水分含量呈下降趋势,总糖含量总体呈下降趋势,代谢产物总酸、氨基酸态氮、游离氨基酸、挥发性盐基氮的含量随发酵期的延长逐渐增加,从传统酸肉风味物质中分析出34种主要化合物,包括酸类15种、醛类11种、烷烃类1种、烯类1种、酯类3种、醇类3种,以酸味物质为主,占总组分的44%。
- 张倩郭晓芸张海松范丽平任国平
- 关键词：酸肉发酵
- 梨花瘿蚊防治适期及药剂筛选试验被引量：2
- 2013年
- 为确定梨花瘿蚊化学防治适期,筛选出合适的化学药剂,分别在梨树花苞露白前期、梨树花苞露白期、梨树花苞即将开放期,采用3%甲维盐WG、2%阿维菌素EC、77.5%敌敌畏EC对梨花瘿蚊进行防治。结果表明,防治梨花瘿蚊适期以梨花苞露白期喷药为宜,保花率在59.67%～88.92%,农药以77.5%敌敌畏最为理想,保花率达88.92%。
- 吴传伟胡琼张海松徐晗
- 关键词：防治适期杀虫剂
- 鸡肉多肽酶解条件的研究被引量：2
- 2011年
- 探索鸡肉多肽酶解的最佳条件。以鸡肉、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶为原料,酶解液中多肽浓度和最终多肽得率为指标,采用单因素和正交实验筛选鸡肉多肽酶解的最佳条件。结果:木瓜蛋白酶用量2.50%([E]/[S],W/W),底物浓度9%([S]),pH7.70,水解温度60℃,水解时间4h,多肽得率为58.22%。结论:木瓜蛋白酶能有效水解鸡肉获得鸡肉多肽,其酶解鸡肉多肽的得率比胰蛋白酶高。
- 张海松张永明王艳张倩周政
- 关键词：鸡肉多肽木瓜蛋白酶胰蛋白酶
- 降亚硝酸盐乳酸菌的鉴定及生长特性的研究被引量：6
- 2012年
- 从传统发酵食品中分离乳酸菌,筛选鉴定降解亚硝酸盐能力较强的菌株,并研究其在白菜汁培养基中的生长及产酸情况,为制作泡菜发酵剂储备优良菌株。结果分离了144株乳酸菌,并获得5株亚硝酸盐降解率在99%以上的菌株,经鉴定菌株Mao21.1和Mao6.2为戊糖乳杆菌,Wang3.1和Mao20.1为植物乳杆菌,Lin2.4为戊糖片球菌。5株菌在白菜汁培养基中生长4h后,各菌株培养液的pH均快速下降;培养20h后,除菌株Mao21.1外,其他菌株培养液pH均降到3.5以下;对数生长末期菌株Mao6.2和Lin2.4活菌数达到108cfu/mL,该两株菌可作为制作泡菜发酵剂的储备菌株。
- 范丽平林婷张海松张倩
- 关键词：乳酸菌
- 鸡蛋壳钙凝固豆腐脑关键技术
- 2016年
- 目的:通过利用鸡蛋壳钙凝固制作豆腐脑,探索其凝固豆腐脑的技术参数和影响因素。方法:以感官评分、凝胶强度为评价指标,考察鸡蛋壳钙添加量、豆浆浓度、p H值、凝固温度、凝固时间和搅拌方式对豆腐脑品质的影响。结果:研究表明,自来水浸泡、1:6磨浆(豆水比)、鸡蛋壳添加量0.26g/100m L、凝固温度90℃,蹲脑时间15min以上,点浆方式边搅拌边添加时,豆腐脑的品质相对较好。结论:鸡蛋壳钙可用于凝固豆浆制作豆腐脑,由于其凝固速度快,影响产品品质,工艺参数的筛选为进一步研究提供了理论基础。
- 王艳张倩张海松张学兵任国平
- 关键词：凝固速度凝胶强度感官评分大豆蛋白
- 乳酸钙充填豆腐工艺技术研究被引量：5
- 2012年
- 为了探明乳酸钙豆腐凝固剂应用参数对豆腐成品物理特性的影响,从豆腐凝固剂的应用参数:乳酸钙添加量、豆浆浓度(磨浆时干豆与水的比例),点浆温度及凝固温度和时间对成品凝胶强度、保水率和感官品质的影响进行研究。结果表明乳酸钙作豆腐凝固剂最佳应用参数:乳酸钙添加量0.2%(以豆浆体积计),豆浆浓度1:6(干豆/水=1/6,w/w),点浆温度30℃,凝固温度90℃,凝固时间30min。
- 王艳张海松张倩胡云莲
- 关键词：乳酸钙凝固剂豆腐品质
- 植物乳杆菌的分离鉴定及生长特性研究被引量：6
- 2012年
- [目的]对酱腌菜中的植物乳杆菌进行分离鉴定及生长特性研究,为人工接种发酵蔬菜储备优良菌株。[方法]通过溶钙圈试验、乳酸纸层析、API系统鉴定及在白菜汁培养基中培养测定酱腌菜中乳杆菌的生长及产酸情况。[结果]试验共分离9株乳酸杆菌,6株为植物乳杆菌,其中3株植物乳杆菌在白菜汁培养基中生长良好,14 h即达到对数末期,此时乳酸菌数均达到108cfu/ml,pH降到3.50以下。[结论]该研究为蔬菜发酵剂的制备储备了菌株。
- 范丽平王丽娟张海松
- 关键词：植物乳杆菌
- 木霉菌TC对辣椒疫病的防治效果被引量：6
- 2012年
- 通过对峙培养等方法分离筛选出对辣椒疫霉菌有效拮抗的木霉菌株,进行了辣椒疫病的盆栽防病试验。结果表明:木霉(Trichoderma spp.)TC株系对辣椒疫霉(Phytophthoracapsic)引起的辣椒疫病有良好的防治效果。对峙培养和木霉菌挥发性代谢物质抑菌活性测定试验中对辣椒疫霉菌都有非常好的抑制作用,抑制率分别可达到75%和70%。盆栽试验结果表明,先浇灌接种孢子悬浮液后60d接种辣椒疫霉,对疫病的防治效果可达73.7%。将木霉TC与15%甲霜灵1 000倍协同作用防治辣椒疫病时,可达82.5%,防效比单独使用木霉或甲霜灵要好。二者表现出较好的协同防治作用。
- 胡琼张海松
- 关键词：辣椒疫病木霉菌生物防治
