张正
- 作品数：15 被引量：14H指数：2
- 供职机构：河北大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目河北省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学语言文字化学工程更多>>
- 一种新型猴头发酵饮料的制备及其相关检测被引量：7
- 2017年
- 在猴头菇液体发酵体系中添加药食同源的大枣、麦芽、枸杞等营养物质,采用正交实验对猴头菇发酵体系中各培养料进行优化,确定了最优的猴头菇液体发酵饮料配方,并对其液体发酵复合物进行了果蝇寿命的影响实验。培养基优化研究确定,最佳培养基配方为:大枣2%、麦芽1%、枸杞1%,玉米粉2%,豆饼粉1%,酵母膏1%,KH_2PO_4 0.1%,MgSO_4·7H_2O 0.05%,V_(B1)0.012%;其菌球鲜重达到47.38 g/mL,且液体发酵复合物提取液组果蝇的最高寿命和平均寿命以及多糖含量显著优于普通发酵培养基组。
- 王谦冯东东黄紫飘张正宋倩
- 关键词：猴头菇液体发酵饮料
- 5种中草药提取物对菇蝇的毒杀活性被引量：3
- 2016年
- 采用药膜法,以清水为阴性对照,测定了5种中草药提取物对菇蝇的毒杀活性,结果显示:在供试的5个浓度下,百部和苦参对菇蝇的毒杀活性显著,在50mg/mL质量浓度下,处理12h后,百部、苦参对菇蝇的毒杀活性分别是85.00%和81.67%,处理24h,均达到了100.00%.川楝子、龙胆草、透骨草次之.通过LC50的测定,结果显示,百部、苦参24h毒杀LC50分别是13.790mg/mL和18.668mg/mL.田间防效试验表明:百部和苦参提取物对菇蝇具有良好的药效,用药3天的防效分别达到73.66%和71.27%,用药7天后维持在75.00%左右,与清水对照相比防效显著.建议在生产中轮流使用50 mg/mL的百部提取物和75mg/mL的苦参提取物,在菇蝇发生初期及时喷雾防治.
- 王谦史聪颖张正黄紫飘宋倩
- 关键词：中草药菇蝇毒杀活性
- 一种猴头菇-香蒲固态发酵功能饮品及制备方法
- 本发明涉及一种猴头菇-香蒲固态发酵功能饮品，是猴头菇-香蒲的固态发酵复合物的提取物制备的。制备方法包括如下步骤：A、使用含有香蒲的固态培养基进行固体发酵；B、猴头菇-香蒲固态培养基固体发酵复合物后期处理；C、猴头菇-香蒲...
- 王谦黄紫飘宋倩张正刘敏
- 文献传递
- 一种鲍鱼菇风味马铃薯枣发糕及其制作方法
- 本发明涉及鲍鱼菇风味马铃薯枣发糕，包括如下重量份的成分制备而成：米粉或面粉20～40份，马铃薯全粉20～40份，酵母鲍鱼菇发酵液50～70份，糖10～20份，鲍鱼菇粉5～10份，鲍鱼菇丁1～5份。制作方法,包括以下步骤：...
- 王谦张正
- 文献传递
- 凤尾菇特殊基质液体发酵及马铃薯发糕制作被引量：1
- 2018年
- 将去核大枣作为特殊基质,通过正交试验对凤尾菇特殊液体发酵配方与培养条件进行优化,确定了最优液体发酵配方与培养条件,在此条件下凤尾菇发酵液的菌丝体鲜重达到了34.32 g/100 mL,其多糖含量与蛋白含量分别达到了4.65和6.71 mg/mL水平。然后用此发酵液代替水制作马铃薯发糕,通过试验分析确定发糕的最佳配方为:马铃薯全粉60 g、小麦粉140 g、凤尾菇发酵液80 mL、酵母4 g、糖20 g。此时感官评分高达92分。与传统发糕相比,该制品的营养价值高,口感优良,同时具有独特的天然香气。
- 王谦张正宋倩
- 关键词：液体发酵凤尾菇发糕马铃薯全粉
- 与泰国汉语课堂有关的动机研究
- 随着汉语在国际上的地位也日益重要，汉语在泰国的传播也日趋深入。分析泰国学习者的动机，既能方便教师的教学活动顺利进行，也可以使学生的汉语水平有突破性的进展，还可以可以促进中国文化在泰国更好的传播，进而更加利于中泰两国的密切...
- 张正
- 关键词：对外汉语教学课堂教学学习动机
- 文献传递
- 一种血芝-香蒲固态发酵功能饮品及制备方法
- 本发明涉及一种血芝-香蒲的固态发酵复合物，是血芝-香蒲固态发酵复合物的提取物制备的。制备方法包括如下步骤：A、使用含有香蒲的固态培养基进行固体发酵；B、血芝-香蒲固态培养基固体发酵复合物后期处理；C、血芝-香蒲的固态发酵...
- 刘敏宋倩张正黄紫飘王谦
- 文献传递
- 一种香菇-香蒲固态发酵功能饮品及制备方法
- 本发明涉及一种香菇-香蒲的固态发酵复合物，是香菇-香蒲固态发酵复合物的提取物制备的。制备方法包括如下步骤：A、使用含有香蒲的固态培养基进行固体发酵；B、香菇-香蒲固态培养基固体发酵复合物后期处理；C、香菇-香蒲固态发酵复...
- 王谦张正黄紫飘宋倩刘敏
- 文献传递
- 玉皇蘑特殊基质液体发酵及马铃薯蛋糕制作被引量：2
- 2017年
- 将葡萄干作为特殊基质,通过正交试验对玉皇蘑特殊液体发酵配方与培养条件进行优化,确定最优液体发酵配方与培养条件,在此条件下玉皇蘑发酵液的菌球鲜重达到了35.76 g/100 mL,其多糖含量与蛋白含量分别达到4.82、7.15 mg/mL。然后用此发酵液代水拌料制作马铃薯蛋糕,通过试验分析确定蛋糕的最佳配方为:马铃薯全粉30 g,低筋面粉70 g,玉皇蘑发酵液90 mL,糖80 g,鸡蛋140 g。与传统蛋糕相比,该新型蛋糕的营养价值高,口感优良,同时具有独特的天然香气。
- 王谦宋倩张正
- 关键词：液体发酵
- 一种凤尾菇-香蒲固态发酵功能饮品及制备方法
- 本发明涉及一种凤尾菇-香蒲的固态发酵功能饮品，是凤尾菇-香蒲的固态发酵复合物的提取物制备的。制备方法包括如下步骤：A、使用含有香蒲的固态培养基进行固体发酵；B、凤尾菇-香蒲固态培养基固体发酵复合物后期处理；C、凤尾菇-香...
- 王谦张正黄紫飘宋倩刘敏
- 文献传递
