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赵珊: 作品数：56 被引量：245H指数：9; 供职机构：四川省农业科学院更多>>; 发文基金：四川省科技计划项目国家现代甘薯产业化技术体系建设项目四川省应用基础研究计划项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>

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羊肚菌与香菇主要营养成分分析及氨基酸评价被引量：2: 2022年; 为探明羊肚菌的营养价值,依据国家标准食品方法对羊肚菌与香菇的主要营养成分进行分析及氨基酸评价。结果表明:除水分外,羊肚菌蛋白质、粗多糖和维生素D的干基含量分别为45.80%、5.06%、181.53μg/100g,香菇的分别为28.26%、2.91%、266.42μg/100g,羊肚菌比香菇的分别高17.54%、2.15%、84.89μg/100g。羊肚菌和香菇均含有16种氨基酸,氨基酸总量TAA、必需氨基酸EAA、非必需氨基酸NEAA及鲜味氨基酸含量羊肚菌分别为34.5%、13.5%、21.0%、9.38%,香菇的含量分别为20.9%、7.24%、13.7%、8.61%,羊肚菌的比香菇高13.6%、6.27%、7.30%、0.77%。经分析,羊肚菌的蛋白质、粗多糖和维生素D含量均高于香菇且极显著,羊肚菌中15种氨基酸含量、氨基酸总量TAA、必需氨基酸EAA、非必需氨基酸NEAA及鲜味氨基酸含量均显著高于香菇,但谷氨酸含量羊肚菌比香菇的低0.660%且差异显著。经对7种人体必需氨基酸评价分析,羊肚菌中的亮氨酸含量与EHO/FAO模式谱最接近,其RAA=0.99,RC=1.06,其余4种人体必需氨基酸RAA>1.0,香菇RAA比较分散,RAA>1.0只有两种,羊肚菌SRC值为69.2,香菇的SRC值为66.7。结论:羊肚菌和香菇的营养成分都很丰富,但羊肚菌成分含量更高,味道比香菇更鲜美,营养价值更高。; 黄世群秦琳仲伶俐赵珊李曦闫志农; 关键词：羊肚菌香菇营养成分

四种分子标记技术在甘薯及I.trifida遗传多样性研究中的应用被引量：4: 2018年; 本研究利用ISSR以及在甘薯中报道较少的3种分子标记技术SCoT、CDDP、CBDP,分别对46份甘薯及其近缘属I.trifida进行基因组扫描。结果表明,SCoT、CDDP、CBDP 3种分子标记的单引物平均扩增片段数和扩增多态性均优于目前甘薯研究中常用的ISSR分子标记。4种标记分析结果遗传相似性系数变异范围0.36~0.92,各分子标记获得的遗传相似性系数差异不大。利用全部分子标记结果进行聚类分析和主坐标分析表明,参试材料之间差异较明显。甘薯与I.trifida间遗传多样性丰富,遗传差异较大。在不同甘薯品种之间,除少部分材料间遗传差异较大外,大部分甘薯品种间的差异较小。本研究结果初步证明SCoT、CDDP、CBDP 3种分子标记可应用于今后甘薯及其近缘属分子标记研究,更好的发掘甘薯及其近缘属的遗传多样性。此外,利用I.trifida与栽培甘薯较大的遗传差异,丰富栽培甘薯遗传多样性,将对甘薯育种发展具有重要作用。; 冯俊彦赵珊李明张聪屈会娟杨松涛乔帅谭文芳王大一蒲志刚; 关键词：甘薯分子标记

金丝皇菊的营养成分分析与评价被引量：15: 2019年; 对金丝皇菊的营养成分进行分析评价,为合理地开发利用金丝皇菊提供理论依据。结果表明,金丝皇菊中含有蛋白质12.9%、水分11.5%、灰分5.6%、粗纤维5.2%、脂肪4.9%、黄酮3.97%、可溶性糖19.5%、多糖5.91%,多糖含量显著高于其他品种菊花(0.1%~4.0%);17种氨基酸有检出,氨基酸总量为10.69%,其中半必需氨基酸胱氨酸在其他品种菊花中罕有检出;所测十一种维生素(VA、VB1、VB2、VB6、Vc、VD2、VD2、VE、β-胡萝卜素、烟酸、烟酰胺)中,VA、β-胡萝卜素(维生素A原)、VE、VB2、烟酰胺和Vc有检出,含量分别是0.22、0.28、26.71、0.11、72.3、14.7 mg/100 g,烟酰胺和VE含量丰富,其VE含量与坚果中含量相当;金丝皇菊矿物质含量丰富,所测十三种矿物质元素(K、Na、Ca、Cu、Fe、Mg、Mn、P、Zn、Se、Pb、As、Cd)中除硒以外都有检出,钙含量2994 mg/kg高过牛乳(1040 mg/kg),铁含量101.6 mg/kg高过猪血(87 mg/kg)和鸡蛋黄(65 mg/kg),重金属铅、砷、镉含量均符合国家限量要求。研究表明,金丝皇菊具有较高的营养和药用价值,有巨大的开发潜力,可望研制菊花食品和保健品。; 李曦郭灵安雷欣宇赵珊黄世群刘月悦仲伶俐; 关键词：营养成分氨基酸维生素矿物质元素

红原牦牛奶与荷斯坦牛奶氨基酸和脂肪酸含量比较分析被引量：9: 2017年; 为研究牦牛奶的营养价值,采用不同方法对红原牦牛奶氨基酸、脂肪酸组分及其含量进行了检测,并与3个牧场的荷斯坦牛奶作对比分析。结果表明,在牦牛奶和荷斯坦牛奶中都检测到17种氨基酸,其中,除胱氨酸含量基本相同外,其余16种氨基酸含量牦牛奶都高于荷斯坦牛奶,牦牛奶氨基酸总量为4.88%,高于荷斯坦牛奶1.28~1.82百分点。牦牛奶中共检测出13种脂肪酸,荷斯坦牛奶中共检测出10种脂肪酸,检出牦牛奶脂肪酸含量为97.80%,高于3个牧场的荷斯坦牛奶,牦牛奶中饱和脂肪酸含量为62.30%,不饱和脂肪酸含量为35.50%,而单不饱和脂肪酸含量为32.74%,多不饱和脂肪酸含量为2.76%。不饱和脂肪酸红原牦牛奶高于荷斯坦牛奶的有棕榈一烯酸、亚麻酸、十七碳一烯酸和花生酸。该研究结果可为提高红原牦牛奶开发利用价值提供基础数据与科学依据。; 黄世群罗玲周虹赵珊毛建霏刘炜白胜; 关键词：牦牛奶氨基酸脂肪酸

代用茶茶汤中功能性成分组成及含量分析被引量：2: 2023年; 该文选取18种代用茶为研究对象,包括蒲公英、桑叶茶、荷叶、黑苦荞、黄金苦荞、全株苦荞、决明子、红枣片、黑枸杞、红枸杞、山楂片、陈皮、茉莉花、胎菊、金盏菊、玫瑰花、金银花和牛蒡根。以游离氨基酸、总酚、总黄酮、游离酚酸、花青素、可溶性糖和多糖为成分考察指标,分析其茶汤中功能性成分的组成和含量,比较水提和醇提对代用茶中总酚、总黄酮和花青素浸出的影响。结果表明:18种代用茶中水浸出物含量为13.1%DW~86.6%DW,其中大部分组成是可溶性糖和多糖,占12.1%~98.0%;游离氨基酸和酚酸分别检出18种和14种,含量较高的氨基酸有精氨酸、天冬酰胺、脯氨酸以及绿原酸类酚酸。玫瑰花的总酚(181.1 mg GAE/g DW)和游离氨基酸总量含量(42.8 mg/g DW)最高;荷叶的总黄酮含量(41.0 mg RE/g DW)最高,金盏菊的多糖含量(6.4%DW)最高,金银花和胎菊中绿原酸类成分含量(54.7、53.7 mg/g DW)较高。2种提取方式的结果表明大部分样品茶汤中总酚、总黄酮和花青素的含量占醇提取物的60%以上。; 赵珊杨飞洋秦琳李曦黄世群郑幸果雷欣宇仲伶俐; 关键词：代用茶茶汤游离氨基酸酚酸黄酮

一种测定生鲜乳样品中的多种霉菌毒素含量的方法: 本发明涉及一种测定生鲜乳样品中的多种霉菌毒素含量的方法，其包括以下步骤：S1：从所述生鲜乳样品中提取霉菌毒素，得到霉菌毒素提取物；S2：对所述霉菌毒素提取物进行液相色谱分离，得到洗脱级分；S3：使用四极杆‑静电场轨道阱高...; 毛建霏仲伶俐付成平雷绍荣郭灵安欧阳华学雷欣宇李曦罗玲黄世群周虹赵珊

小麦镰刀菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱检测方法研究及应用被引量：1: 2021年; 利用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)建立了小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-ADON)、15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-ADON)和雪腐镰刀菌烯醇(NIV)4种镰刀菌毒素的分析方法。样品用50%乙腈水溶液提取,QuEChERS法净化,采用Phenomenex Kinetex XB-C18色谱柱分离,质谱多反应监测模式测定。结果表明,4种镰刀菌毒素在各自线性浓度范围内线性关系良好,相关系数均≥0.997;检出限范围为5~20μg/kg,定量限范围为10~40μg/kg;平均回收率为81.5%~94.5%,RSD为2.4%~8.6%。采用本方法检测四川小麦中镰刀菌毒素,450份样品总体检出率为74.2%,超标率为2.9%;4种镰刀菌毒素均有检出,以NIV和DON为主,雅安、达州和成都为污染情况较为严重的地区。该方法操作简便,重现性好,灵敏度高,结果准确可靠,能够满足小麦中镰刀菌毒素快速确证与定量检测。; 雷欣宇李曦赵珊郑幸果仲伶俐; 关键词：小麦镰刀菌毒素超高效液相色谱-串联质谱法

新型杜马斯燃烧法氮/蛋白质分析仪测试青饲料中粗蛋白质含量的可行性被引量：1: 2020年; 为探索新型(rapid MAX N exceed德国ELementar公司)杜马斯燃烧法氮/蛋白质分析仪测定青饲料中粗蛋白质含量可行性,采用新型杜马斯燃烧法氮/蛋白质分析仪与自动凯氏定氮仪分别以16个青饲料为材料进行粗蛋白质含量检测,结果:16个样品采用自动凯氏定氮仪和新型杜马斯燃烧法氮/蛋白质分析仪测定粗蛋白质含量重复性均较好,精密度均较高(自动凯氏定氮仪S在0.01%~0.05%,RSD在0.18%~2.89%间,杜马斯燃烧法氮/蛋白质分析仪S在0.01%~0.05%,RSD在0.18%~2.76%间);同一样品2种仪器的测定结果没显著差异(P>0.05);测定值R/K比在0.981~1.013间,同一样品测定值杜马斯燃烧法氮/蛋白质分析仪测定值多数高于自动凯氏定氮仪的测定值(R/K值>1.0以上的11个)。结论:新型杜马斯燃烧法氮/蛋白质分析仪可以用于青饲料粗蛋白含量测定。; 黄世群文婷秦琳赵珊仲伶俐李曦白胜; 关键词：青饲料粗蛋白

甘薯重要农艺性状相关基因克隆的研究进展被引量：6: 2018年; 甘薯(Ipomoea batatas Lam.)是中国重要的粮食、饲料和能源作物。近年来,分子生物技术的快速发展给甘薯研究提供了新的技术手段和研究思路,大量甘薯重要功能基因的相继克隆为这些基因的深入研究和利用奠定了基础。本综述主要从甘薯品质基因、抗病虫基因、抗逆基因和块根发育相关基因等方面概述了近年来甘薯基因克隆的研究进展,并对甘薯基因克隆的研究方向进行了初步展望。; 冯俊彦赵珊李明张聪杨松涛乔帅谭文芳王大一蒲志刚; 关键词：甘薯基因克隆品质基因

超高效液相色谱-荧光检测法测定水果中3种萘衍生物被引量：2: 2018年; 建立了超高效液相色谱-荧光检测法同时测定水果中1-萘乙酰胺(NAD)、1-萘乙酸(NAA)和2-萘氧乙酸(2-NOA)3种萘衍生物的方法。样品经2%甲酸-乙腈提取,Qu ECh ERS法净化,用ACQUITY UPLC BEH phenyl色谱柱分离,超高效液相色谱荧光检测器测定。3种化合物质量浓度在0.005~1.0 mg/L范围内,与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数(r)>0.9999。当样品中添加水平为0.01、0.1和1.0 mg/kg时,回收率为78.3%~95.3%,相对标准偏差(RSD)为2.8%~9.5%,方法检出限(LOD)为0.002~0.003 mg/kg,方法定量限(LOD)为0.006~0.01 mg/kg。该方法简便、灵敏、准确,适合用于水果中NAD、NAA、2-NOA的同时测定。; 仲伶俐李曦郭灵安李华仙雷欣宇付成平赵珊; 关键词：荧光检测法萘衍生物 QU ECH ERS

赵珊

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