胡伟
- 作品数：16 被引量：1H指数：1
- 供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 冰淇淋及其制备方法
- 本发明涉及一种冰淇淋及其制备方法。该冰淇淋包括如下组分：60～80重量份的液态乳，18～22重量份的炼乳，大于0且小于2重量份的油脂添加物；所述方法包括：将水与所述液态乳、油脂添加物和炼乳经过至少三次熬煮处理，之后进行凝...
- 乔林成王国策张晓峰胡伟芦志新苗洁邢慧勇刘澈赵曜王君伟
- 食品企业供应商全生命周期质量管理体系研究被引量：1
- 2021年
- 为建立食品企业供应商全生命周期质量管理体系,通过准入、使用、改善及优化形成闭环式管理,将物料和供应商两条线生命周期管理进行有效结合,创立“一个系统的体系”贯穿所有“过程”的管理方法,从而通过科学标准化的管理,可以保障企业及供应商长期稳定的合作与发展。
- 石红胡伟马利军
- 关键词：供应商管理全生命周期
- 添加高乳含量的冷冻饮品及其制备方法
- 本发明提出了冷冻饮品及其制备方法。所述冷冻饮品包括：40～60重量份的生牛乳；5～10重量份的乳粉；以及0.2～0.6重量份的稳定剂。本发明的冷冻饮品具有下列优点的至少之一：风味口感佳、稳定性强以及营养价值高。
- 乔林成王国策张晓峰胡伟
- 检验任务的生成方法、系统和服务器
- 本发明公开了一种检验任务的生成方法、系统和服务器，其中该方法包括：获取生产流程系统的物料信息；根据物料信息调用与物料信息对应的检验计划信息；接收检测人员针对物料信息所选择的目标样品属性；如果物料信息和目标样品属性满足检验...
- 张慧萍宋晓东李梅胡伟刘伯杨崔国庆张文军秦培林杨颖
- 文献传递
- 检测数据的处理方法和系统
- 本发明公开了一种检测数据的处理方法和系统，其中，该方法包括：获取检测设备的检测信息，检测信息包括物料信息、多个检测项目以及每个检测项目对应的检测数据；根据检测信息确定与检测信息对应的质量标准；判断每个检测项目对应的检测数...
- 张雪梅杨颖张慧萍沈永华宋晓东刘伯扬胡伟韩广才贾瑞瑞
- 文献传递
- 质量监控计划信息化系统和方法
- 本发明提出一种质量监控计划信息化系统和方法，该质量监控计划信息化系统包括质量监控计划子系统、检验流程子系统，以及物料管理子系统，其中，质量监控计划子系统触发检验任务，关联对应的质量标准，新增、变更、作废，以及查询质量监控...
- 李梅王丹慧胡伟张慧萍李洪岩王艳松
- 文献传递
- 除菌分离机在学生奶生产中除菌效果的研究
- 2016年
- 在生产工艺中加入除菌分离机后，细菌总数的除菌效果平均值为93．05％，嗜热芽孢除菌效果平均值为91．74％，需氧型芽孢除菌效果平均值为87．99％，而蛋白质损失为0．165kg／吨，折合原料奶为5．5kg／吨，对学生奶营养成分的损失可以忽略；
- 胡伟黄润李梅
- 关键词：营养损失
- 促进冰晶生长的方法
- 本发明提出了乳清粉在促进冷冻饮品中冰晶生长的用途以及制备冷冻饮品的方法。该方法包括：将所述乳清粉、甜味料、增稠剂进行混合、杀菌、凝冻、灌装、冻结以及入库处理，以便得到所述冷冻饮品，其中，所述乳清粉中乳糖的含量≥70％，所...
- 任蓉王君伟张晓峰胡伟
- 文献传递
- 一种风味黄油及其制备方法
- 本发明涉及黄油制备技术领域，具体公开了一种风味黄油及其制备方法。本发明制备风味黄油的方法包括：（1）将黄油和动物乳混合后，调节pH值为7.0‑8.5；（2）采用梯度升温方式加热物料；（3）降温去除水分至＜2%；所述黄油的...
- 崔利敏胡伟李彤郑利君
- 乳品生产过程中全链条质量追溯信息分析的研究进展
- 2023年
- 近年来,消费者对于乳品质量问题的投诉频发,乳品质量问题已经成为社会民生关注的焦点。从乳品生产全链条构建质量追溯系统,加强乳品的溯源系统迫在眉睫。本文深入分析乳品制作全程质量信息流,综述其溯源技术手段,归纳总结当前乳品企业溯源技术并为乳品加工业的管理体系提供了创新的控制策略,有助于乳品企业减少质量问题相关投诉。
- 黄润杨小剑宋晓东李梅李林春董冠军李特石永强杨勇谢小龙胡伟
- 关键词：乳品加工食品安全管理
